張震轉動著手中的茅臺酒杯，淡黃色酒液泛起漣漪：“除了鰣魚，這個時節還有什么河鮮值得嘗鮮？”
他的目光掠過窗外暮色中的江面，幾艘漁船正收網歸航，船舷上的煤油燈在浪濤里搖晃成點點星火。
老板搓著手賠笑：“您要是早春來，河豚、刀魚、鮰魚管夠！
這會兒江水冷，也就鰣魚正當肥美。”
他指著后廚方向，“咱們這魚還帶著晨露呢，魚鱗都沒刮，清蒸時連鹽都不用放！”
張震望著窗外漸濃的夜色，八十年代末的長江漁業還未被過度捕撈蠶食。
但記憶中二十年后的景象卻清晰如昨——飯店水族箱里游弋的人工養殖鰣魚，鱗片黯淡無光，肉質松散得像泡發的海綿。
他摩挲著杯沿，忽然問道：“老板，現在有人工養殖這些名貴魚種的嗎？”
“哎喲，那可太難了！”老板笑著擺手，圍裙上的魚鱗簌簌掉落。
“就說這鰣魚，離了活水三分鐘就翻白肚，刀魚性子烈，漁網一兜就撞得遍體鱗傷。
前些年倒是有人試過養河豚，可它們連自己的幼崽都吃，最后全養得瘦骨嶙峋！”
張震若有所思地點頭。
他知道，鰣魚對水質和水流速度要求極高，離水即死的特性使其人工繁殖難度堪比登天。
刀魚的應激反應強烈，捕撈過程中的輕微碰撞都會導致鱗片脫落，成活率不足5%。
而河豚不僅同類相殘，其體內毒素的生成機制至今仍是生物學界的謎題。
這些珍稀魚種正游走在滅絕邊緣，若不盡快建立科學的人工繁育體系，未來人們餐桌上的“長江三鮮”，終將只剩記憶中的味道。
想到這兒，他望著窗外波光粼粼的江面，眼中燃起一簇幽藍的火焰。
或許該從浦東開發基金里劃出一筆專款，聘請水產研究所的專家，在崇明島建立生態養殖基地。
利用現代循環水養殖技術模擬長江生態，再結合基因保育技術，或許能為這些即將消逝的物種，在工業化浪潮中守住一片生存的綠洲。
張震可是個行動派，有了想法，又有雄厚資金撐腰，他立刻就付諸于行動。
張震的手指已在衛星電話按鍵上敲出一串急促的節奏。
錢酷沙啞的聲音從聽筒里傳來，張震說道，“成立專項基金，三日內列出水產養殖研發團隊組建方案。
用瑞士賬戶走賬，找劍橋大學水產研究所的華人教授牽頭。”
掛電話前，他特意補了句：“預算無上限。”
齊老轉動著青瓷酒杯，杯中的茅臺泛起細密酒花：“搞水產養殖不是砸錢就行，藍大水產學院的王院士，是我留洋時的師弟。”
老人的目光透過車窗，落在遠處長江蜿蜒的輪廓上，“他實驗室里有套德國進口的循環水設備，說不定能破解鰣魚離水即死的難題。”
張震聞言眼睛一亮，隨即又苦笑著搖頭。
每次跟著齊老拜訪高校，總免不了被拉去“交流經驗”，上次在魔都的講座，硬是被學生纏著問了三個小時金融與實業的關系。
但此刻，想到那些在長江里日漸稀少的銀鱗，他還是重重地點了點頭，豁出去了。