“別看了，既然坐下來了，該點菜了。”韓岡敲了敲桌子，提醒折可大，“秦二哥說，這家鋪子的味道就是太原的知味樓都比不上，代州這里也留不久了，不嘗一嘗豈不是可惜。”
“秀才公，俺這里最好的不是面和醬。是醋，是好醋。”老漢不知何時走了過來，很是自豪的夸著，放下了一個小瓷缽，蓋子一開，酸溜溜的味道就鉆了出來，“是真正的并州老醋。”
“哦那就更要嘗嘗了。”韓岡充滿了期待。
天下醋以并州最佳——并州就是太原——并州的醋就是在京城也是有名的，河東人愛吃醋則更有名。韓岡當年在河東時也沒少吃，很是有幾分懷念。
不比千年之后，想買哪個地方的特產，總有辦法買得到。但在這個時代，許多地方的特產，由于儲存和運輸的原因，就算他已經是天下間數得著的高官顯宦，也沒辦法吃得到。或是嘗不到正宗的原味。他在東京的那段日子，對并州老醋可是久違了。
在河東軍中，醋跟醬都是必備品，比酒都重要。
在《武經總要》中，還記載著如何能隨身攜帶醬醋之類的調味品。將干凈的麻布放進醋中浸泡，然后拿出來曬干，再浸泡，再曬干，直到麻布吸足了醋，晾干后就可以隨身攜帶了。吃飯時，只要剪下一片丟進湯中，就等于加了一大勺陳醋。
“這位……官人。”老漢又轉回了身，折可大沒穿官袍，但身上的軍袍卻沒人會錯認，而且還不是兵卒的穿戴，稱呼一聲官人并不會錯，“俺這小攤子上就槐葉和甘菊兩樣，不知官人要點什么”
折可大看了看韓岡，韓岡道：“我是槐葉冷淘。秦二哥是甘菊，他昨天吃過槐葉冷淘了，今天想要嘗個新口味。”
“那俺也來份甘菊冷淘好了。”
槐葉冷淘是槐樹芽榨汁和面粉做成面條，然后拌上作料。甘菊的做法類似，只是換成甘菊而已。這是上了宮宴的菜色，民間也常見。
老漢看起來的確是不負其名，手腳極其麻利，和面切面下面一氣呵成，動作中有著韻律和節奏，是積年的老手。
噠噠噠的快刀切過砧板聲中，韓岡側頭道：“今天聽誠伯說了流民回鄉的事。這件事，小乙你辦得不錯。”
折可大張了張嘴，要韓岡叫順了口，以后該不會都是小乙了吧。
只是他不敢說出來，順著韓岡的口氣：“只是跑跑腿，不費什么事。”頓了一下，“軌道真是方便了。四百戶一天就從忻口到了州城。換做走路，老老少少，還不知要走幾天。”
折可大說話時聲音壓低，看起來有些鬼祟。
“為了這一條軌道，花了多少錢糧用了多少人工太平時日能排上點用場，不算浪費了。”
多謝兩府和三司，尤其是三司的呂嘉問，自己為他回京，還幫忙說了幾句。只是才做了兩個月不到就從開封府轉到三司使的任上，在支援河東的時候，他真是幫了大忙。
現在回頭再看一看，呂嘉問的確更適合做三司使。他曾經執掌開封市易務，為此得罪了不少京畿貴胄，另外他在理財上也有一手，比起權知開封府，更適合做計相。而且當初在崇政殿上一番爭執，韓岡還記得很清楚。恐怕皇后心里成見依然存在，不想讓開封府交由呂嘉問來治理。</p>