這次并沒有進行直播，而是想要把廚師們最后一道菜的準備記錄下來。
三地的電視臺是準備，要在全國大賽結束后，專門做一檔記錄片。
攝影師們看著后廚里每位廚師的忙碌，也都是忍不住感嘆廚師們的辛苦。
僅僅只是一道菜，可能在比賽的時候，現場廚師們也不過就是進行一些看上去很簡單的烹飪過程就完成。
但實際上，背后每一位廚師都是要經過非常繁瑣的備料過程。
像是高湯的燉煮，還有各種油和料的準備。
甚至是需要烹飪的食材，有些必須要保證盡量的新鮮，所以都是需要廚師們在備料的后廚里現殺。
整個處理的過程，也是很考驗每一位廚師的。
因為如果處理的不好，可能導致最后成菜的味道不好。
可以說，全國烹飪大賽真的是對每位廚師能力的全方位考驗。
在其他一些比賽上，廚師往往可能會帶上幫手。
可以把很多備料的過程都交給幫手去完成。
但是全國大賽上，每一位參賽廚師都沒有幫手，一切的流程都是要自己去完成。
如果是一些能力上欠缺的廚師，可能是真的會難以完成一道菜烹飪。
總臺的攝影師低聲對身邊的同事說：“真沒想到，這些廚師看著就非常的辛苦啊。”
同事點點頭：“是非常辛苦，現在是冬天，可是你看他們在后廚里，每個人都是汗流浹背，真是能感覺到他們的辛苦。”
其實這些天的直播拍攝下來，參加全國大賽廚師真正的辛苦。
可能除了他們自己，只有電視臺拍攝的攝影師明白。
每一道菜能夠做的那樣漂亮，都離不開廚師們后廚里每一份汗水付出。
今天是最后一道菜，現場也給了廚師們足夠的時間準備。
所以比賽的時間，甚至還推遲了一些才開始。
當廚師們進場后，現場也都是為所有廚師爆發起了掌聲。
甚至一些電視機前看直播的人，也都是仿佛受到現場氣氛感染，隔著電視屏幕也為現場廚師們鼓掌。
因為最后這場比賽的時間，是放在周末，所以電視機前觀看的觀眾也非常多。
之前一直只是聽說，每天只能看新聞報道的人，利用周末的休息時間，自然是也都守在電視機前觀看。
所有人都期待，最后這場比賽中，全國最優秀這批廚師，能夠給大家呈現出一場真正的盛宴。
“真是很期待，不知道最后一道菜，他們都會做什么？”
“看今天直播時間都推遲了，可能廚師們準備工作很辛苦。”
“應該是進行了充分的準備，是要做大菜啊。”
“這可真是一場饕餮盛宴了。”
“可惜只能看吃不到啊。”
現場倒也沒有耽擱時間，廚師們入場后，分別走向各自的灶頭，接下來現場的烹飪也就是開始了。
馮正明首先拿出冰水中的龍蝦肉，順著紋路首先分割好。
沒有用很早之前的設計，分割成好幾塊，馮正明最后是只分了四塊。
分好了之后，依舊是放在冰水中。
接著馮正明是把提前準備好的蝦膠拿出來，拌上了一些鮮貝后，團成一個一個的丸子，用大拇指輕輕在丸子上按一個洞，再把準備好的龍蝦腦放進去。