雖然不知道馮正明究竟又準備了什么新東西？
但江成哲覺得，馮正明既然向他請教了龍蝦的烹飪，說明他已經是要在最后一道菜上堆砌一些食材了。
所以江成哲也打算在自己最后一道菜上，來一道同樣食材昂貴的菜。
他最后這道菜名為：金湯鮑魚花膠雞撈魚翅。
可以說是用上了相當昂貴的幾種材料。
這實際上也是一道經典老菜，金湯花膠雞演變來。
江成哲選用了非常嫩的三黃雞，并且是把整只雞脫骨，然后是準備把其他的料全都塞進雞腹當中去，再加入到金湯當中去。
當然這道菜不是這樣簡單直接去燉煮就可以。
而是要把不同的食材，分別去進行燉煮入味。
因為要保證雞的鮮嫩，所以三黃雞是絕對不能長時間燉煮。
所以要塞進雞腹中的食材，就需要提前燉煮好。
江成哲也是在備料的后廚里，用了幾只大大小小的砂鍋，去分別煨煮花膠、鮑魚。
提前給花膠和鮑魚分別入味，之后塞進雞腹當中去。
才不至于出現不能成熟和不入味的情況。
原本江成哲是沒有打算加入魚翅。
但因為馮正明吃著午飯，突然就跑到備料后廚里準備新東西。
讓江成哲感到了極大威脅，所以他決定要加入魚翅。
還要對整雞進行脫骨處理，再把各種的料塞進雞腹中去。
這么做，一方面是讓整道菜看上去更加的完整。
另一方面在雞腹被破開后，讓人看到腹中滿滿的各種食材，也是一種視覺上的震撼。
何況現場整雞脫骨可也是一個可以當眾炫技的機會。
這些天的比賽下來，江成哲覺得總是看別人炫技，自己怎么也要好好的炫技一下，吸引評委們和現場一些觀眾的關注。
尤其是江成哲覺得自己被電視臺拍攝的畫面太少了。
今天最后一道菜，他怎么也是要好好的露露臉，要讓大家都能記住自己才行。
當然，炫技最關鍵的一點，還是江成哲希望可以在風頭上蓋過馮正明。
不能總是讓他一個人出風頭啊。
今天是最后一道菜，一定要跟他搶一搶風頭才行。
心里這么想著，江成哲也是進行了一些最后的準備工作。
江成哲正在準備，很快看到其他廚師也都陸陸續續來到備料后廚里。
顯然大家都吃過午飯，都過來為下午比賽做最后的準備。
對于最后一道菜，很多廚師是準備拿出看家本事了。
所以來到備料后廚里，大家都不再有之前的輕松，相互之間也幾乎是沒有什么交流，都是各自在進行自己最后的準備。
隨著所有的廚師都陸續進來，寬敞的備料后廚里也是開始顯得有些擁擠。
雖然幾乎沒有人說話，但整個備料后廚里卻充斥著廚具碰撞的聲音。
總臺、滬城和港城三地的電視臺也都來到后廚里。
對廚師們最后一道菜的忙碌進行拍攝。