關鍵還是燙面和油炸兩步，很需要熟練的經驗，特別是炸的時候，火侯一定得控制的好，時間也關鍵，否則就很難達到膨脹的氣泡，或是炸焦掉。
“但都沒你家的正宗。”
咬一小口，入口即化，松軟綿潤，味道極好。
老范這樣的胥吏，確實少見。
司戶佐雖也只是雜任，
但這是重用的信號，先提到三原縣來做司戶佐，只要干的好，還可以馬上再安排。
再調一個黃桂醬白糖餡，再揪燙面和餡做成餅坯，然后油炸。
搭河鮮疙瘩湯也不錯，
這疙瘩湯里的魚蝦河鮮，都十分新鮮，一早剛從清河里撈的。
“范志恒這些天帶一個組去小李村，辦事非常認真，”
武懷玉笑著叫來一名侍婢，“去準備。”
李員外送他六千錢，也沒要他做什么，而且大家都收了，可范志恒收下后轉頭就給上司打報告了，甚至還挖出李員外家弄虛作假的事，要是一般人要么不收，收了那起碼也多少會睜只眼閉只眼的。
懷玉笑笑，“既然有位置，那就給范志恒安排個曹佐，不過我建議可以讓范志恒先做司戶佐。”
不僅拿錢不辦事，還反捅一刀。
見風消油潔餅、窩窩面、籠籠肉、千層油餅，還有個河鮮疙瘩湯。
龍橋街上的各種美食，甚至連長安都聞名，路過龍橋，那肯定是要嘗嘗的。
小小一枚油糕，可不說做法復雜，光是又是豬油又是白糖，還要黃桂醬，這黃桂醬是把新鮮桂花用糖腌制而成，還加上些果仁。
等這輪鄉民手實申報登記、里正村長核查完畢，接下來就是公示期，到時接受鄉民檢舉揭發。
劉仁軌和長安來的一眾令史們，則借住在武家堡的東堡辦公住宿。
籠籠肉其實是糯米粉加五花肉丁拌在一起，放在籠里蒸，軟上加軟，十分美味。
“吃過了沒”
“國子監出身，算術了得，甚至還是名門子弟，可做了十年吏，仍是個令史，”懷玉笑笑，“他因何卻不得升遷呢”
劉仁軌停下嘴，拿著這個糕細細打量了幾眼，剛炸好的糕面有一層薄如蟬翼白如霜雪的一層泡，猶如鮮花綻放，似乎見風即消入口即化，聞著極香。
那個時候再來出手，名正言順。
“嗯。”
“聽說過此人。”
數年來一直如此。
一會功夫，婢女便用托盤端來幾樣早點。
“有個老功曹退了。”
劉仁軌也學著小咬一口。
香味極濃，入口順滑。
“近來許多人來送禮，不僅給我送，也給衙門里的胥吏送，給鄉吏送，長安來的令史們下鄉也基本上都收到了或多或少的禮，”
這個武懷玉早有料到。