觸須一直蠕動，張宸廢了好大的功夫才完全清洗干凈。
“素素，進來幫我洗一下配菜，我切一下八爪魚。”張宸招呼了葉素素一聲。
“幫我準備一下生姜、大蒜、洋蔥還有干紅辣椒。”張宸開口囑咐道。
葉素素轉身去準備配菜了，張宸把砧板洗干凈，拿出了八爪魚的頭部，熟練切開成兩半，均勻的切成差不多大的正方形，用刀細心的在上面打上了一個刀花。
處理完頭部，接著開始處理八爪魚的觸須，因為這條八爪魚較大，所以觸須也需要切成一節一節，太大的觸須上也要打上刀花，張宸額頭上滲出了細密的汗珠。
一只素白的手拿著紙巾輕輕的擦去張宸額頭的汗水，張宸抬頭看了一眼，葉素素對他甜甜一笑。
終于切完了八爪魚觸須上的刀花，因為要保證觸須入味，所以大小不同的觸須刀花的深淺也不相同，張宸擦了擦額頭的汗，接下來就簡單多了。
起鍋燒水加入料酒，待水沸騰，張宸把八爪魚放進水里焯了一下，撈出觸須與肉分開放在兩個碗里。
八爪魚的做法非常注重火候，觸須肉質較厚，耐炒，所以不能與八爪魚肉一起下鍋，否則會影響八爪魚肉的口感。
倒掉鍋里的水，張宸加入了油，加入姜絲，與洋蔥丁，用油爆香，把火關小，加入八爪魚須，小火翻炒三分鐘，加入干紅辣椒，繼續翻炒三分鐘，加入八爪魚肉。
加入生抽、料酒、鹽、雞精翻炒兩分鐘，隨著配料的加入，濃郁的香味開始從廚房像外飄來。
“哇！老板，你這手藝果真贊啊，雖然還沒有嘗到味道，但是這香味已經讓我的肚子開始抗議起來了。”年輕男子興奮的說道，哈喇子都快流出來了。
張宸沒有回答，細心的翻炒自己的菜，再次翻炒兩分鐘，最后加入了蒜頭與香葉，翻炒一分鐘，頓時香味更加濃郁起來，張宸拋了一下手里的鍋，八爪魚的肉微微翹起，就如同一朵朵的小白花般，漂亮至極。
擁有靈異鍋勺，能最大程度的保持食物的口感與營養，這更是讓張宸做菜得心應手。
找來一個大盤子，張宸把菜全部盛出來，又在上面加上了兩根綠色的香菜，擺盤完畢，整個菜系顏色搭配靚麗無比，香味撲鼻而來。
“叮咚！”
“您好，這是您的爆炒八爪魚，請慢用。”張宸端著菜來到年輕男子身旁，微笑說道。
“我嘗嘗！”
年輕男子迫不及待的拿出筷子夾了一片魚肉進口中，顧不上燙，張嘴就吞了下去。
“哦豁～”
“燙燙燙，但是這味道，值了，值了。”
年輕男子被燙的語無倫次，嘴里還在不停說著值。
張宸無奈的搖了搖頭：“你慢點，又沒人跟你搶。”
“老板，你們也一起吃吧，這太多了，反正我也吃不完，我說句實話，我吃過的海鮮特別多了，但是能把八爪魚的味道做的比你好的，從未有過，我佩服的人不多，但是對于你的廚藝我陸奇服了。”
年輕男子看著張宸真摯的開口說道。