他那手藝車個搟面杖都費勁，別說這造型更復雜的木錘了。
“師兄，你要這木錘做什么呀，砸爛別人腦殼么？”
火靈兒用天真無邪的語氣說出可怕的話來。
“不是砸腦殼，用來砸牛肉。”
林東方從保鮮盒里翻出幾張大大的豬皮。
“砸牛肉？莫非是要做牛肉丸子？”
火靈兒在吃這一方面的悟性已經變得非常高了，瞬間就‘頓悟’。
林東方笑著點點頭。
他去準備了一下牛肉丸用的餡料。
做的其實是撒尿牛丸，不過他不太好意思當著兩個美女的面說出這丸子的名字。
蒸了一碗蝦籽，蒸好之后湯留著，蝦籽重新風干一次。
風干這活交給了火靈兒，她能搞出熱風來。
之前熬好的豬皮凍，和之前炒的蟹粉攪拌了一下，然后又放進了冰盒里。
撒尿牛丸用的是瀨尿蝦（蝦爬子，皮皮蝦），他手頭沒有，只好用蟹粉代替。
另一邊，小木錘已經祭煉完畢。
用的是千年荔枝木。
密度大，結實。
經過蕭曦月簡單的祭煉一番之后，這玩意可以輕易砸開凝丹境強者的腦殼。
“師兄，這豬皮用來做什么呀？”
“在豬皮上捶打牛肉可以增加肉的粘稠度，也可以提香。”
這是林東方之前去別處玩耍的時候學到的一個妙招。
不過需要一個比較大的案板，在家做肉丸還是直接破壁機省事。
大鍋燒熱水，加入蔥姜料酒，把豬皮燙一下去除異味。
放涼之后外皮朝下，內層朝上。
宰殺不超過十二小時的牛肉丟在肉皮上開始快速捶打。
牛肉宰殺超過十二小時就老老實實用破壁機，因為肉因為自身所帶的酶被初步分解了，是打不出膠質的。
林東方叮叮當當一頓錘，一秒十幾下。
這下面的肉皮屬于一頭引氣境的豬，所以經得起這種暴力錘打。
以前他最多一秒三下！
小半個時辰之后，兩位美女就發現那肉從一整塊變成了一攤。
而且里面蘊含了大量的道韻。
林東方時刻不停歇的捶打，讓這肉凝聚道韻的速度遠超任何菜肴。
“看，打到這種程度就行。”
林東方把手伸進肉泥里，鮮紅的牛肉頓時像是手套一樣粘在他的手上。
肉如膠！
“如此小心翼翼的控制速度和力道，還有對成品完美程度的追求，已經堪比煉器了啊。”
蕭曦月輕輕一嘆。
“現在看來，這廚道包羅萬象，給我一種精通廚道就能精通萬道的感覺.”
林東方愕然，他可沒覺得自己有什么煉器上的天賦！
不然那天模具也不至于差點把手指頭削下來。
起鍋燒水，似開非開。
林東方有鹵肉老湯，于是往里添了一勺。
還是做丸子的手法，等虎口擠出一團牛肉之后，用勺子底部在上面輕輕壓出一個小凹坑，放入一點蝦籽，然后是一小團蟹粉和皮凍混合成的餡料。
然后封好，在兩手掌心之間滾動兩下下入鍋中。
一鍋好了，小火輕輕的煮熟，煮到肉丸全都飄到了水面上就差不多熟透了。
林東方一共做了三大鍋肉丸，足有一百五十多顆。
當然要是仔細數的話，可能只有一百四十多個。
少的那些自然在某人的碗里。
火靈兒看到林東方點頭之后，美滋滋的撈了幾個上來。
林東方提醒道，“小心燙…算了你也燙不到，這個咬的時候小心一些，會爆汁！”
“唔！”
話還沒說完，火靈兒就一口咬了下去，一股鮮美無比的白色湯汁在她嘴里爆射開來！</p>