食盒正中，擺著一個通體雪亮晶瑩，如同白玉制成的盤子。
白玉盤上，去骨的鱔背如烏金緞帶般鋪陳。
魚身被裁成一指寬的軟兜，墨玉般的表皮迸出琥珀光暈，蜷曲成古錢狀的鱔段在青瓷盤中列陣，每一道褶皺都蓄滿醬色的汁。
香味撲鼻，光看賣相就讓人忍不住口舌生津。
原本小聲哭泣的胡雨婷也不哭了，她眨巴著那雙水潤的眸子，注視盤中的鱔段。
好香……
看上去好好吃。
“咕嚕……”
姐妹二人不知是誰暗咽了口口水。
這道口水聲打破了寧靜。
店小二伸手，輕輕在白玉盤上扇動幾下，淡淡的香味隨著他的動作彌漫在大堂中。
大堂里坐著吃飯的食客們見到由淮揚春大師傅所做的“軟兜長魚”，一個個面露好奇，眼中帶著一抹饞意。
店小二矮身恭敬道：“客官您先慢用。”
“如果還有需要，再喊我。”
“嗯。”
陳九歌點頭。
店小二離開。
陳九歌低頭瞥了一眼白玉盤中的軟兜長魚。
“華而不實。”
他眉頭微皺說出了第一句點評。
陳九歌從筷筒中取出一雙筷子，夾向鱔魚。
筷子夾起蜷曲的鱔肉，柔若無骨的魚身顫巍巍晃動，浸潤醬汁的鱔段，宛若漕船過閘時被浪花托起的纜繩。
江淮一帶的名菜，自帶獨特的文化背景、意韻。
陳九歌將鱔魚段放入口中，細細咀嚼兩下。
他輕輕搖頭，嘴里發出一道輕嘆。
胡雨萱眼巴巴的看著這道價值八十兩的軟兜長魚，忍不住問道：“呂公子，怎么了？”
“不好吃嗎？”
“嗯。”陳九歌點頭，言簡意賅道：“不好吃。”
胡雨婷一聽這話，下意識挺直腰背，就想說話。
陳九歌抬頭瞥了她一眼，胡雨婷抬起的頭又縮了回去。
她可不想再挨兩巴掌。
“匠氣太重，而且軟兜長魚不應該用玉盤來盛。”
“要么用提前被明火烤至六分熱的粗陶碗，要么
“軟兜長魚要燙著吃。”
陳九歌看著這道充滿匠氣，卻缺少靈魂，舍棄根本的軟兜長魚，面露失望。
這家淮揚春酒樓他不用踢了。
軟兜長魚是江淮地區的代表菜。
淮揚春卻做成這個樣子，可見名傳大武的淮揚菜名樓已經將重心放在了怎么斂財、賺錢，忽略廚道真正的本質。
這種酒樓，根本不配他踢館。
胡雨萱聽懂了陳九歌的意思，微微蹙眉道：“你說的做法，我以前在蘇南街巷的小館里吃過。”
“這里是淮揚春，淮揚菜做的最好的酒樓……”
陳九歌站起來，搖頭道：“名不副實。”
“走吧。”
走？
胡家姐妹見陳九歌只吃了一口價值八十兩的軟兜長魚，姐妹二人都懵了。
胡雨萱看了一眼白玉盤中盛著的軟兜長魚，覺得有些可惜。
這可是八十兩。
雖然心中有些心痛。
但她還是站起身，跟在陳九歌身后，一同向外走去。
“咕嚕嚕……”
胡雨婷肚子響起饑餓的聲音。
她眼巴巴瞅了一眼盤中的軟兜長魚，心底幽怨。
姓呂的真過分，明明喜歡自己，知道自己愛吃軟兜長魚，專門給自己點了這道菜。
剛剛吃的時候怎么不跟自己說一下。
現在剩下一大盤，都浪費了。
胡雨婷看著白玉盤中的軟兜長魚，目露猶豫。
猶豫片刻，她跺了跺腳，很是氣憤。
自己是絕對不會吃別人剩飯的！
胡雨婷倔強轉身，跟上姐姐的腳步。
待三人走到酒樓門口的時候。
胡雨婷心中惱火，忍不住小聲抱怨道：“還名不副實……”
“說的跟你做的很好吃一樣。”
聽到這話。
陳九歌前進的步伐突然一滯，停在原地。</p>