有了這么一批忠實的顧客，自然是讓馮正明這家店的生意有了保障。
他給后廚里所有人的待遇也就自然會非常好。
最重要的是，馮正明會給青年廚師們極大的自由。
他們可以嘗試用自己擅長的菜系，去展示他們自己年輕人的想象力和創造力。
五位優秀青年廚師加入，再配合上那些年輕的學徒。
讓馮正明在滬城的四家店，當真是成為了年輕廚師聚集的地方。
他的這種成功，很自然會被不少人盯上。
電視臺和報紙、雜志也都對他進行采訪。
采訪中，大家都還挺好奇，馮正明是怎么就敢相信店里青年廚師的手藝。
“這個很簡單，他們本來就有優于別人的手藝，只不過缺少了一些大膽展示自己的機會，我給了他們這樣的機會。
既然要給他們展示自己的機會，為什么會不相信他們的手藝可以辦到呢”
對馮正明這么一個回答，采訪他的人也被問得說不出話。
馮正明微笑：“我自己也還是一位青年廚師不是嗎所以我選擇相信青年廚師，難道不是很應該”
這次采訪馮正明的人也都會覺得很合理。
以馮正明的年齡來說，他確實是青年廚師。
很多時候，大家會因為他的成就忽略了他的年齡。
采訪的人接下來問：“馮狀元那你這家店，如今已經擴大了不少，之前你已經招收了不少年輕學徒，現在又有五位優秀青年廚師加盟。
你的這家店，是準備要做成一家滬城的高級中餐廳嗎”
馮正明：“高級與否很重要嗎”
這話首先把采訪的人再次問住。
馮正明：“難道不是高級餐廳，我們的店不能繼續經營下去”
不等采訪人回答，馮正明繼續說出自己的觀念。
“我從來不認為，高級餐廳就一定高級，我的這家店或許在一些人眼里還不能算是高級餐廳，但我們在用心去經營它。
我和每一位后廚里的青年廚師和學徒們，都在用我們的手藝，帶給每位顧客美食享受。
難道這不是每一家餐廳應該要做好的東西嗎”
馮正明指著自己半開放的后廚。
“你們應該也可以看到，我們的后廚是半開放式，讓顧客可以清楚看到后廚，甚至可以和后廚的每一位廚師進行一些交流。
之所以這樣設計，是因為我覺得這樣可以讓顧客和后廚里廚師更好溝通。
大家更好的溝通后，可以讓廚師了解顧客需求，把菜做的更加適口。
這是過去我們中餐廚師和顧客之間缺少的東西。”
馮正明接著拿出了菜單來。
“我們菜單上的定價，可以說是要比一般的餐館貴上一些。
但我們的定價又沒有到高級餐廳的那種價位。
這樣的定價是為了，讓更多人有機會品嘗到美食，也讓我們后廚的廚師，在和大量顧客交流中，獲得更多的啟發，從而了解到自己的不足。”
整個采訪的過程，完全被馮正明所主導了。
導致來采訪的人，很多問題都沒辦法問出口。
因為事先準備的一些針對性問題。