把面粉炒熟，加入番茄膏炒到結成塊。
然后再逐步向鍋中加湯，再把鍋中的面撈給澥開。
最終炒出相當絲滑的濃湯出來，再加入煮熟的牛腩，底下還用胡蘿卜、土豆、大紅棗和口蘑墊底。
最后成菜時，上面撒上一些青蒜和洋蔥，淋上一些加熱后的香油激發香味。
京城廚師炒面撈的過程，也讓匯泉樓后廚學徒們看得有些驚訝。
幾個人的菜都做好，馮正明和四位京城廚師一起端著菜上樓去。
并且還讓兩位師兄再給準備幾道蔬菜送上樓。
李輝東和曹志國自然是答應。
等馮正明他們離開，后廚里頓時就炸了鍋。
“哇，主廚他們的手藝真好啊。”
“對對，我什么時候能有那樣的手藝？”
“好好練吧，跟人家比，我們真是沒有資格上灶。”
“就在剛才之前，我還想著，自己也在后廚一年多，是不是能有資格上灶？現在我覺得自己還是不要上灶丟人了。”
學徒們再次見識到馮正明他們真正掌勺大師傅的實力。
所以讓學徒明白了，他們確實沒資格上灶。
不光是學徒，后廚的青年廚師們，也都再次見識到馮正明的手藝。
也見識到了京城廚師獨特的手藝。
曹志國悄悄問李輝東：“你說，正明會不會趁機偷師那幾道菜？”
李輝東則反問：“你覺得正明還用偷師？”
被大師兄這么一問，曹志國頓時笑了：“沒錯，正明確實不用偷師，他應該會很快改良一下，讓匯泉樓菜單上加幾道菜。”
在樓上包間里，馮正明品嘗了京城廚師們的幾道菜。
他也相當敬佩：“幾位不愧是京城的掌勺大師傅，手藝真的讓我服氣。”
聽馮正明這么說，倒是讓幾位京城廚師說的不好意思。
“馮狀元太謙虛，我們這點手藝，跟你比起來還是要差一點，這幾道菜對你來說都不算多難。”
“反倒是你的爆炒蝦腰，對我們而來并不那么容易。”
“不瞞馮狀元你，我們之前還對你有所懷疑，我們猜測你都廚藝有沒有退步。”
“現在看起來，是我們有些不自量力，你的廚藝不但沒有退步，看起來反倒時有所進步。”
侯師傅這個時候笑著開口：“哈哈哈，看來你們算是服氣了？”
京城四位廚師紛紛點頭，都表示對馮正明手藝是服氣的。
馮正明面帶微笑：“我們之間其實沒有什么誰服氣誰，我倒是覺得，大家相互交流一下挺好，今天幾位的這些菜，也給我了不少啟發。
像是帶魚可以紅燒后，再用砂鍋生焗一下，這個味道確實是很不錯。
還有這個罐燜牛腩，在冬天的時候，老人和孩子吃起來是真的很棒一道菜。”
聽到這，蘇老師傅立刻問：“正明你這是要直接拿到你匯泉樓用？”
馮正明笑著點頭，看向京城的廚師：“不知道，我們匯泉樓能不能用這兩道菜？我想在冬季，讓我們泉城的人，吃到一些更適合冬季的美食。”
京城廚師自然是笑著點頭表示可以用。
侯師傅更是點出：“這個罐燜牛腩啊，實際上是外事接待工作上，餐會經常會出現的一道菜，可以說是中外的賓客都很喜歡。”
馮正明微微一笑：“這么好的一道菜，更應該讓大家都能吃上。”最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>