要保證每一樣的配菜都粗細長短均勻一致，這本身對廚師的刀功也是一份不低的考驗。
還有一個重要的地方，木樨肉需要先炒雞蛋。
需要把雞蛋炒到像是木樨花那樣絮狀。
在很多人家里做的時候，可能雞蛋也就是隨意的炒散而已。
但馮正明既然要做，自然是要認真去做，連炒雞蛋也是非常認真。
把雞蛋真正炒到如同是木樨花一樣，一粒一粒呈現出絮狀。
當雞蛋準備完畢，馮正明首先蔥姜末爆鍋，接著是下肉絲煸炒出油，然后在鍋里進行飛醬，把甜面醬給炒香。
這邊馮正明炒的過程中，那邊幫廚已經把木耳、黃花菜和搭配顏色的萵筍絲焯水好。
在馮正明這邊肉絲煸炒好，也已經把甜面醬炒透了。
那邊幫廚也是把瀝干水的配菜一起給他下鍋。
隨后馮正明繼續旺火炒，最后還要把雞蛋加入后，幫廚再把碗汁淋入。
一番翻炒后，馮正明直接裝盤出鍋。
連盤子也有幫廚給他遞過來，可以說全程是非常流暢。
出鍋后，馮正明可以把這邊一丟，立刻去看那邊干燒鯧魚。
同時也是可以直接進行下一個菜的烹飪。
馮正明這邊的流暢，和其他幾位廚師磕磕絆絆是形成了鮮明對比。
甚至他這邊在木樨肉出鍋后，馬上就可以進行下一道菜。
而其他一些廚師，可能一道菜做好，還需要和幫廚一起準備下一道菜。
根本不需要停留多久，很快馮正明下一道爆炒肝尖已經出鍋。
連續的兩道快炒的菜出鍋后，那邊干燒鯧魚也差不多可以出鍋裝盤了。
裝盤的過程自然也有幫廚按照馮正明的要求完成。
馮正明這邊則是直接開始白菜炒大蝦了。
現場看過去，馮正明和兩個幫廚就真的是交替著一刻不停的一道菜接著一道菜的出鍋。
看了一陣后，夏蕙突然忍不住說：“馮師叔，他，他這像是在干飯鋪后廚。”
夏老師傅聽后點頭說：“蕙丫頭你終于看出來了。”
聽爺爺這么說，夏蕙更加驚訝了。
夏老師傅說：“正明他真的是厲害，他根本就不是在比賽，他更像是在干飯鋪給客人上菜，這一套流程他真的是太熟悉了。”
現場的老師傅們也都很快有了相同的判斷。
馮正明是真的沒有在比賽，他就是把這當成是在后廚里做菜，干飯鋪里有一桌客人點了這些菜。
所以這全套的流程，他可以說是幾乎每天都在做。
崔老師傅苦笑著說：“看來，我們安排的比賽流程大意了啊，忘記正明這小子他每天都在干這些，所以這一套流程對他而言太簡單。”
結果其他比賽廚師還在和幫廚商量接下來要做的菜，大部分廚師十道菜算上冷盤也只擺上五六道菜。
馮正明已經和兩個幫廚一起，把所有的菜在他們的桌上擺好了。
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