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            第1086章 與民爭利(1 / 3)

            大姐做的槐葉冷陶,是武懷玉夏天最喜歡的美食,涼爽美味還下火。

            武懷玉打下手,把洗好的槐葉搗爛,再用紗布擠出碧綠的槐葉汁水,大姐把濾好的汁水加入面粉中揉面,

            反復的揉,再搟成面片,然后切成細面條。

            瓔珞等府里大點的姑娘便也在旁邊跟著學習揉面搟面,而年紀更小些的武琉兒與晉陽公主卻是十萬個為什么問不完,還把這面團當成了玩具,捏起了各種兔子小犀牛。

            鍋里燒水,煮熟面條,撈起過涼水,澆上燒熱的胡麻油,然后放去冰窖冷藏,等到吃的時候取出再拌上調味料,就成了爽心適口的夏日美食。

            “看大姐做槐陶真賞心悅目。”懷玉稱贊道。

            “這翡翠面還是王姨娘教我的,本是宮廷食品,夏日朝會廊食,皇家御廚供給朝官的食物中,就有這道冷陶。”武玉娥手腳麻利,煮好一鍋撈起過涼,又立馬下入一鍋。

            “嗯,夏日散朝后的廊食確實有槐葉冷陶,不過我覺得御廚們做的都不如大姐你做的好吃。”

            皇家御廚做的冷陶很精致,甚至宰相們吃的槐陶,還會加鱸魚、蝦肉等做成的澆頭,甚至會特意制作冰碗來呈冷陶,冰鮮涼爽。

            可武懷玉卻始終覺得還是大姐做的槐葉冷陶味道更勝一籌。

            “其實我做的冷陶,除了槐葉汁,還加了樣東西,甘菊汁。”

            甘菊汁味微苦,甘香,甘菊也是一味藥材,有潤肺、退肝火的作用。

            在槐葉冷陶里,再加入點甘菊汁,能夠讓涼面味道更豐富,色香味更佳。

            “原來如此,我說總是感覺味道有些不一樣呢。”懷玉哈哈大笑。

            今天武家給設宴為秦瓊、程咬金接風,

            也沒什么大魚大肉,

            很家常,

            主食是蒸槐花玉米面窩頭,然后是槐葉冷陶涼面,

            再就是湯鮮肉爛碗大如盆的水盆羊肉配上荷葉餅。

            黃昏時分,

            秦瓊帶著夫人興唐縣主和兒女們來了,程咬金也帶著續弦妻清河崔氏和兒女們前后腳來了,

            姐夫馬周散衙后也是騎馬來到,

            大姐玉娥早帶著孩子們先來了,今天這些美食就是大姐張羅的,

            大嫂程氏也帶著孩子來了,二姐三姐也帶著老公孩子來了,四妹婉娘也帶著孩子來了。

            此外,也沒再請其它客人。

            一家人吃頓簡單的飯,

            主要是聚聚聊聊。

            大姐做的這幾道美食老少都喜歡,

            這悶熱的夏天,來上一碗冰冰涼涼的槐葉冷陶,不知道多舒服,簡直是透心涼。

            而水盆羊肉加荷葉餅,更是不僅美味還吃法多樣,比如可以把荷葉餅切開,把燉爛的羊肉放在里面,這就是肉夾饃了。

            又或者把荷葉餅掰碎了放羊肉湯里泡著吃,這又成了羊肉泡饃。

            肉嫩湯清,碗大如盆,

            老程和秦瓊都是非常喜歡,湯鮮肉美,喝的直冒汗,連連叫好。

            “今天天不亮就選的羊,宰殺好后用涼進水浸泡了半早上,把血水都給浸泡出來了,然后下鍋燉了一早上,加入了十多種香料,最后折骨分肉”

            唐人喜歡吃羊肉,關中人更喜歡,

            貴族們更是只吃羊肉,視豬肉為賤肉不肯吃的。

            這水盆羊肉武懷玉也喜歡吃,選的羊本就是上好的新鮮鹽州灘羊,現宰現做,還加了十來種香料燉煮,沒有半點膻味。

            湯鮮,肉嫩,誰吃了都喜歡。

            大口咥面,

            大口喝湯,

            老程覺得唯一美中不足之處是,今天是來做客,要是在自家,這會就應當端著這盆大的碗到門口去,

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