天還未亮,
阿桑便早早起來,洗漱過后,親自為懷玉做早點。
油炸鬼、咸魚餅子、海菜蒸餅
等武懷玉醒來時,姑娘已經把早餐做好端來,卻不忍心打攪他的清夢,支著手腕托著下巴看著他,臉上還帶著笑。
“早啊,”懷玉睜開眼,兩人目光對視,她倒是先臉紅了。
“我吵醒相公了”
懷玉看到旁邊托盤上冒著熱氣的早餐,“我是被這香味喚醒的。”
“隨便做了幾樣青泥浦那邊的早點,不知道相公吃的慣不。”
阿桑溫柔的侍候懷玉洗漱更衣,
“你怎么還能起這么早”
嶺南沿海,魚飯從疍民中傳出,沿海漁民都流行,新鮮質優的魚飯,外表魚色富有光澤,魚身堅挺硬直,魚肉有緊實感,魚飯肉色潔白,
在嶺南,魚飯跟白斬雞一樣有名,都以很好的保留原有鮮甜味而聞名受歡迎。
青泥浦做為港灣,許多人都是以捕魚為生,出海都是早出晚歸,所以經常在船上吃,為了美味又省事,也因為魚不好保存,于是把新鮮的海魚用食鹽腌制,然后放在太陽底下曬干,吃的時候將咸魚干放在鍋里油煎至兩面金黃,四周做上餅子一起吃。
油炸鬼跟油條有點像,口感酥脆,最適合蘸豆漿喝。
這頓阿桑親手做的早餐,懷玉吃的很高興,而他的高興也讓阿桑非常滿足,邊吃邊聊,倒是一下子就讓兩個昨夜剛洞房的人,變的親近熟絡了許多。
雖昨夜洞房,可她卻沒睡多久,很早醒來便沒敢再睡,早早起來為懷玉做早餐。
“這魚飯用什么魚做最好”
她臉紅紅的,“這是女人的本份啊,”
要說來,嶺南魚飯比起這咸魚餅子要更好吃點。
已經說好,懷玉帶阿桑先去嶺南,而老董則帶著妻妾兒女們先回桑泉老家,要祭祀祖先,看望親人,要跟分別二十多年的妻妾兒女們團聚。
海菜蒸餅就是用各種海藻加蝦皮做餡的包子,吃起來味道鮮美,
懷玉吃,阿桑看,一邊為他介紹。
捕到較值錢的魚,那肯定都是要留著賣的,自己吃的都是不值錢的。
等早餐吃完,懷玉又帶著阿桑去拜見了老董,這也算是回門子了,送上了一車禮物,
也要各自分離。
阿桑很喜歡聽懷玉講這些各地趣聞,
說到底還是武懷玉已經是久經戰陣的老手了,面對阿桑這種初經人事的小姑娘,太輕松了。
漁民們這年頭都過的較苦,說到底還是漁獲不好賣,鮮魚難保存更不好運輸,所以大多只能做成咸魚干貨,加上海上風浪多討生活不易,那是非常辛苦的。
“巴浪魚和花仙魚,巴浪魚在東南沿海很多,喜歡結群聚集,刺多,其實是不值錢的魚,所以漁民喜歡把這魚做成魚飯自己吃,卻反而比鮮魚更受歡迎。”
阿桑覺得他說話都好有趣,懂的這么多,
“你也一起吃啊,”懷玉給他拿海菜包子,她接過抿嘴一笑,小口咬著吃。
“我看過疍民制做魚飯,先是要做魚湯,其實就是鍋里放水再十比一的加鹽,煮沸后,把魚洗凈放入魚簍中擺好,再放下沸鹽水鍋中煮,煮到眼球突出就熟了,魚摟出,再用沸鹽水澆上一遍,把魚從簍中取出斜放地面晾干便成。”