漢時韭菜已經成了流傳極廣的食物,上到達官貴人,下到販夫走卒,都極為喜愛,甚至有皇帝冬天在屋里種韭菜,為了保證溫度,徹夜燃燒柴火來種植的靡費故事。
在袁熙的指點下,楊鳳拿著一個陶盆,笨手笨腳地將面粉活著清水,用手攪拌起來,過不多久,一個面團在她的手下漸漸成形。
楊鳳見三人配合極為熟練,不禁驚訝道“孔子云君子遠庖廚,怎么你們身為士族女子,好像做過很多次一樣”
楊鳳默然,她猶豫了下,說道“我能幫什么忙”
“青州那邊缺糧,我也去過海邊,不如瑯琊這邊海運發達,因為戰亂,很多漁民都跑掉了,海邊的漁村也大都荒蕪。”
袁熙將切好的海腸和韭菜都倒入鍋中翻炒起來,他讓杜夫人接過鍋鏟,自己則從魚簍里面提出一條大魚,將其開膛破肚,剝離魚刺后,將魚塊堆在一起,下刀砍成魚泥。
此時楊鳳活好了面團,袁熙便讓其放置于案板上面,將陶盆倒扣其上等待,彼時杜夫人將些許鹽粒丟入鍋中,再翻炒幾下,出聲道“菜炒好了。”
她將海腸炒韭菜倒入幾個碗中,先給楊鳳端了上來,看到袁熙示意,楊鳳鳳伸出木箸,夾了一筷放入嘴中。
隨即楊鳳被充斥口腔的鮮味所震撼,脫口而出道“竟然有如此好吃的東西”
袁熙笑道“那是自然,連海腸熬出的湯水,都是調味的好東西。”
眾人端起手中的碗,也不顧廚房地面干不干凈,就地跪坐享受著碗中的美食,雖然袁熙先前便給糜貞和杜夫人做過,但兩女吃得時候,還是忍不住不停發出贊嘆聲。
不一會眾人便風卷殘云吃的干干凈凈,楊鳳意猶未盡地盯著魚簍,發現海腸已經沒了,不由面現遺憾之色。
袁熙見了笑道“海邊這種東西很多,都在沙灘下面,你只要拿個鏟子,想挖多少就有多少。”
他起身繼續剁魚,不多時魚肉已經被剁成了一團肉泥,又拿出一塊豬肉剁碎,然后統統將其放入陶盆中,又加入放入麻油,鹽,蔥姜花椒水,雞蛋,然后用木箸攪拌均勻。
袁熙算算時間,思量一旁的面團已經醒好,便拿出面團揪出一個個小團,搟成圓餅,糜貞和杜夫人輕車熟路上來,將餡料包入圓餅,做成一個個像枕頭樣的東西。
楊鳳見了,說道“這便是餃子做法好麻煩。”
袁熙嘆道“確實,也只有我們這種有錢有閑的才有這個興致,平時哪有黎民百姓會收拾這么多餡料,大部分人不過是胡亂果腹罷了。”
“但我希望天下太平后,這東西能成為人人吃的起,也有空閑做的食物。”
說話間眾女已經將餃子包好,袁熙將清水倒入鍋中燒開,看水沸騰,便將餃子都倒入鍋中,笑道“這鲅魚怎么做味道也不是那么完美,但做成餃子的話,吃過的人可是忘不了呢。”
楊鳳接過糜貞遞過來的碗,里面撐滿了餃子,她夾起一個放入口中細細品味,突然間神色一黯。
糜貞還以為調味調壞了,忙夾起自己碗里的品嘗,發現味道鮮美,好像沒有什么問題,便疑惑的看了過來。
楊鳳搖了搖頭,出聲道“很好吃,讓我想起了以前的味道。”
她剛才是想到了小時候難得的幾頓飽飯,都是張角做給自己的,但不知不覺間,阿父已經去世十多年了。
袁熙慢悠悠品嘗著碗中的餃子,出聲道“子欲養而親不待,這個天下的人們,活得還是太短了。
“只有天下太平,過得好了,才能活得長久。”