新鮮的葛根，聞著有一股子氣味，并不好聞，生吃的話，味道也不算好吃。
但煮熟了吃，那股子氣味就沒了，味道也很軟糯可口，甚至還帶著一點清香。
唯一的毛病，可能就是會有一些渣滓。
但冬天的葛根淀粉含量高，因此渣滓并不多。
高明程挖回來的葛根，都是年份高，根莖粗壯的，輕則有個三四斤，重則有個十多斤。
好在許多美雖然是女人，但手里的力氣也大，她一手拿著葛根，一手拿著刷子，很快就把所有的葛根都洗干凈了。
路過自家地里時，她看到自家芋頭地里還有一半芋頭沒有挖，地面的葉子經過霜打后，倒是已經枯萎了。
他們這邊的天氣，不算太寒冷，芋頭在地下不會發生凍害，所以都是隨吃隨挖，一些賣芋頭的農民，則會根據市場行情來決定挖芋頭的時間。
許多美正想著挖一些芋頭來吃，就看到她哥哥的身影了。
于是許多美招呼一聲“哥你拿鋤頭來，給我挖一些芋頭回去吃。”
張成遠是空著手來的，他剛把羊放到地里去吃草，這次過來，是給許多美磨葛根糊糊的。
不過許多美說要他挖芋頭，那么他二話不說，就去棚子那兒拿鋤頭和籃子來，他掄起鋤頭挖了一行地，大約有個十來斤的芋頭。
芋頭分兩種，一種根莖粗壯的，叫做芋頭娘，邊上長的小芋頭，則叫芋仔。
芋仔的口感軟糯香甜，而芋頭娘的口感，就略差很多，所以去菜市場買菜的話，最好買芋仔，別買芋頭娘。
張成遠挖好芋頭后，就提到池塘那兒，將整個籃子沉入水中，然后抖動著，在抖動的過程中，籃子里的芋頭互相碰撞，表面的泥巴，就會自然掉落到水里。
等洗的差不多了，人再用手扒拉幾下，就干凈了。
張成遠拎著水淋淋的籃子，往高明程的家中走去。
走進院子后，他將籃子放下，對許多美說道“我來吧。”
這么一會兒的功夫，許多美已經把磨葛根的工具都找出來了。
一個大盆子，還有一個類似洗衣板的工具，只不過中間鑲嵌的是鐵片。
這個鐵片用釘子密密麻麻的釘出洞來，那么鐵片的另外一邊，就會卷起來，用手一摸，十分的粗糙。
做紅薯粉和做葛根時，都需要用這個工具將原料磨碎。
許多美已經磨了一會兒了，只是磨的有些艱難，現在聽張成遠這么一說，她當即讓開，由張成遠來磨。
張成遠坐在小板凳上，一手穩住木板，一手拿著葛根在粗糙的鐵片上磨起來，隨著他一上一下的動作，葛根就會被磨成糊糊，然后掉落在下面的盆子里。
“哥，還是你們男人力氣大。”許多美在一旁看著，笑著夸道。
張成遠幫著磨葛根，那么她就可以騰出手去干別的了。
昨晚已經把年糕都吃完了，那么今天得做飯才行，肉菜有家里存著的風吹肉和今早高明程弄到的野兔肉。
至于蔬菜，那就更多了，地里生長的白菜苔、紅菜苔、芹菜、萵筍、生菜、大白菜、蘿卜、芥菜，都是現在可以吃的。