面醒了之后，再次揉搓，然后再醒面，這樣的面團才能夠勁道。
將面揉成方塊的形狀，然后疊好，在用刀切成細條，這樣面條就完成了。
接著就是做炸醬。
炸醬面的靈魂就是那一碗醬，對此，周凱有著十足的把握。在賈旺星的時候，他就曾經研究過一種全新的醬汁，然后又在瓦坎星那里和當地外星廚師交流之后，獲得了全新的靈感。由于之后沒有時間專心研究，所以新醬汁也就暫時擱淺，如今正好利用這個機會，做出一種新的醬汁來試試。
想到就做，將調整好的醬汁備好，然后將豬油下鍋，等油熱了之后放入八角、大料等炸香，撈出，再倒入之前切碎腌制好的肉沫。
等肉沫剛剛熟的時候，倒入醬汁，考慮到N市和燕京市的口味不同，周凱又加了一小勺白糖和一點香油。
不一會兒，一大鍋肉醬就散發出香味來。
面條要現吃現煮，肉醬完工之后，將胡蘿卜、黃瓜等配菜切成絲，擺放整齊，就等著羅家老爺子來用餐了。
時間剛好，羅家老爺子和兩個孫女一起來到了一樓的餐廳，周凱推著一個大推車出現在三人面前。
推車里放著一口大鍋和爐子，鍋里的水已經燒的滾開。
“中午吃什么？”羅老爺子也很開心，孫女回來看他，讓他暫時推掉了今天所有的事情。
“炸醬面！”周凱回答道。
同時，他也將推車上擺著的八個盤子放在了餐桌上。
盤子里是肉醬、辣椒等，還有幾個配菜，看起來十分豐富。
“居然是炸醬面，這么簡單的東西，隨便叫個廚子來做就行了。”羅藝白朝周凱翻了一個白眼，說道。
她雖然這么說，但羅老爺子卻表現得十分期待的樣子。
“我有好久沒有吃到炸醬面了！哈哈哈！”羅老爺子開心的拍著桌子，說道，“不知道裳英找的這個廚子手藝怎么樣。”
說話間，周凱已經開始下面了。
細細的面條放入滾開的水中，隨著水的翻滾而翻騰，周凱手里拿著一把笊籬，放在滾開的水中，將翻滾的水面稍許壓下來一些。
不一會兒，面條煮好，撈出，裝入一個大盆。
然后不等面涼下來，周凱往里面倒入一些香油，手上戴著手套，就伸手去抓面。
他這樣攪拌，是為了讓香油裹在每一根面條的表面，從而使得面條不會粘住，還能增加口感。
雖然燙的周凱手都紅了，但他依舊面色如常，把翻好的面放在三人面前。
羅藝白很不屑的看了看，沒有動筷子。
而羅裳英則是拿起筷子，開始動作了。
“爺爺，我先給您弄一碗。這個要怎么吃？”羅裳英拿著筷子和碗，面對一大盆面和八個盤子，有種無從下手的感覺。
“這個要先弄面，然后再擱上黃瓜絲和胡蘿卜絲，我還要花生，最后再把醬澆在上面！”羅老爺子一邊說，口水都已經控制不住的流下來了。