從來事情只有關乎自身時候才最上心。
河道上的事情，自然是靠水吃飯的人最在意。
光靠衙門里頭那幾丁人定期去查，只怕那水閘破了漏了，都未必有人能及時發現——從前類似的事情發生得太多。
韓礪跟著走訪過許多地方水壩、河堤，另也有分水關閘，還做過比對，自然知道靠民間自發出力，最后把禍患及時攔住的次數要遠高過衙門——畢竟衙門一旦發現出了問題，往往已經遲了。
既如此，他今次就打算衙門差役同漁民、船夫同用。
此刻見得眾人這樣配合，他又確認一些細節，方才道：“今次差人半夜上門相召，多謝諸位給我面子，一叫就來，還都把活做得漂漂亮亮的，最后將賊子捉了——韓某畢竟并無官身，也無差遣，許多事情不好出面，只能趁著今日大家都在，請一頓宵夜，只當表表寸心了。”
說著，他站起身來走出兩步，沖著屋子里一眾船家、漁民行了個大禮，唬得桌上人人忙也跟著站起來回禮，又忙叫使不得。
有人便道：“秀才公也太忒客氣了，今次找上我們，本就是看得起我們，況且還能捉到那樣一個大拐子，實是祖上冒青煙才能做這樣顯擺事情——等此人案子判了，人也處置了，我定要把此事拿出去說與人聽，賺個臉！”
一時滿屋子都是附和聲。
正說著話呢，宋妙就托著一個大盤子，后頭跟著捧盤抱碗的驛卒并大餅、梁嚴幾人。
她上前笑道：“給諸位道擾，我得了韓公子交代，讓仔細準備夜宵小食，只是畢竟夜深，不好安排肉菜，免得半夜堵胃燒心，就做了點簡單的。”
“雖如此，公子是掏足了銀錢的，心意更是不必多說，我用的也是上好食材，要是不好吃，只怪我手藝不佳，還望多多見諒！”
她一邊說，那驛卒并大餅已經開始分派碗筷，梁嚴則是忙著上菜。
宋妙把豆漿分桌放了，又介紹道：“這豆漿飲子有甜的、白味的，也有加了添料的，添的是蓮子、百合、薏米，另還有剛做好的鮮腐竹，若是哪位不吃甜，這里還有鹽——諸位盡可按著喜好自己來選。”
正說著，一盤又一盤就擺上了桌。
剛出鍋的炒粉、炒面，都下了雞蛋豬肉絲榨菜絲酸豇豆胡蘿卜絲綠豆芽蔥粒茱萸碎同炒——配菜豐富得一口氣讀下來都要喘不上氣，哪怕中氣夠足，舌頭也要打結。
咬下去，嘴里既有花團錦簇的熱鬧，也有眾星捧月、主次分明的得當。
一切配菜都是面、粉兩位主角的配襯，來分別襯那米香、面香，但這兩位主角又是絕佳的頭首，很好地調和了所有的配菜、配料，讓配字小輩們都在人嘴里有了施展自己味道的機會。
食材新鮮，炒得也火候極佳，都帶一點少少的焦，那焦只是用來增香添彩的存在——炒粉炒面要是不帶一點焦，簡直少了靈魂——此時火煙火燎的，一上桌，香味就不守規矩地到處亂躥，一會撩撥一下這個，一會招惹一下那個，偏偏撩完就跑，讓人恨不得趕緊把那粉那面拿筷子捉住。
因知今日的食客都是干了一天的力氣活，宋妙炒的時候下的調料更重手，鹽與醬油都比平日里更多兩分，吃進嘴里極熱乎，焦、香、咸、辣、葷、油、鮮等等味道，簡直是同時在舌頭上滾出來，叫那舌頭根本應接不暇，又想吃這個，又想要那個。
——若那舌頭也生了嘴，此時必定已經急得直罵街。
油鹽重，一定會口渴。
口渴正好喝豆漿。