連鎖快餐店最多也就是十幾樣的東西，各種不同的連鎖快餐店的用料不同，最多的能夠達到二三十樣，已經是達到了一種巔峰，主要就是進行接人待客的培訓，讓他們知道，只有微笑面對顧客，只有把餐廳搞得干凈整潔，讓人進入以后有舒服的感覺，他們就成功了。
李忠信所要創建的快餐連鎖，今后主要奉行的是外國優質連鎖快餐企業的管理模式。
食品品質標準化。重點控制三個環節一是原材料質量關。從質量、技術、財務、可靠性、溝通五個方面對供應商進行星級評估并實行末位淘汰，堅持進貨索證，從源頭上控制產品質量。
最主要的就是商品的采購環節，必須要把采購環節抓好，質量只要發現不達標的，立刻停止合作，供應商必須要保證供貨的商品質量，在質量問題上，絕對不允許有任何的馬虎。
后世的時候，來中國的那些快餐企業，他們都奉行那種什么絕對的工藝把關，什么炸雞出鍋后15小時內銷不出去，就必須廢棄漢堡的保質期為15分鐘炸薯條的保質期只有8分鐘。
這些東西，對于中餐來講，就沒有那么多說道。
并不是說李忠信不把客人的營養健康當一回事情，因為，如果說是中國的面條，必須得現煮，都是顧客點餐以后，廚房那邊現進行煮制，根本就不需要這種工藝把關的東西。
快餐類的蓋飯之類的東西呢米飯都是現燜制出來的，上面的澆頭，都是現做的，更不存在這樣的一種情形。
像中餐的連鎖店，只要是把進貨的質量保證了，當天的食品必須當天消化掉，當天消化不掉的商品，直接淘汰掉就可以了。
服務質量標準化。強調服務是產品質量的延伸，時刻注意讓顧客感受到服務員的熱情禮貌，和周到服務以及充分體驗被忠信快餐尊重的感覺。
把是否具有微笑服務意識當作錄用員工的重要考核內容，并對新員工進行近培訓，確保員工擁有高水平的服務意識和服務技能。
八十年代的時候，整個中國大部分飯店都是屬于國營性質，服務質量和服務水平上，可以說是讓人感覺到無語和崩潰。
偶爾出現一個地方服務態度好，都會讓人感覺到一種受寵若驚。
李忠信心中有著這樣的一個想法，忠信公司培訓出來的服務人員，要達到后世那種服務人員的標準，雖然不一定把顧客當做上帝一般來侍候著，卻要做到那種微笑服務，讓人一進入快餐店，就有一種舒服親切的感覺。
這些服務人員呢李忠信還準備把他們中間優秀的人員進行外語培訓學習，今后忠信公司的快餐連鎖店要走向世界的時候，他們就會成為國外連鎖快餐店的經營管理者。
當然，這些事情呢是后續發展時候才會考慮的，這些人的所做所為，暫時只能作為年底的考核來看。
服務人員要奉行環境清潔養護細化。忠信公司要出標準規范，如洗手間衛生，多長時間打掃一次、做哪些項目、什么程度合格、誰來檢查等都要有詳細和明確的標準及要求。
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