然后，再添加碳酸氫鉀，中和酸味。當然，控制好量，別把酸味都弄沒了。乳酸的味道，還是很好的。而碳酸氫鉀，獲取也很容易，就是草木灰泡水后提取。草木灰里含鉀，也有碳酸根和碳酸氫根。提取出來，就是碳酸鉀和碳酸氫鉀。這倆其實差別不大，中和酸的效果差不多。只是碳酸氫鉀更易分解，產生氣泡。
然后就是，加入甘油去除甘寧。同時，添加硫磺，抑制氧化和細菌繁殖。有了硫磺的添加，都不用對葡萄酒進行巴氏消毒。
經過這種添加乳酸菌、碳酸氫鉀、甘油和硫磺的一系列操作后，科勒等人驚奇地發現原本酸澀的劣質法國波爾多葡萄酒，口感竟然變得好了很多。雖然還有些酸味，但卻是故意保留的部分口感很好的乳酸。加上甘油的甜味，導致這酒口感大為提升，有了頂級葡萄酒的感覺。
需要說明的是，也幸虧加了硫磺。不然，葡萄酒保質期會很短。因為，馬林用甘油分解了單寧。但是，單寧雖然會帶來苦澀味，卻能夠殺菌和抑制氧化。甘油把單寧分解了，細菌就會失控，葡萄酒本身也更容易氧化。
所以，如果只加甘油，把單寧解決了，就會導致葡萄酒很容易變質，大大降低了保質期。
也就是說，劣質葡萄酒加甘油可以，但也一定要搭配硫磺。這樣，既能去除苦澀味，又能保證葡萄酒不容易變質
馬林搖了搖頭，他感覺，搜索這些前世的記憶碎片真頭疼。這些日子，他都快成為釀酒大師了。
但說實在的，他的加甘油、加乳酸菌、加碳酸氫鉀和加硫磺的一系列操作，確實讓葡萄酒質量大大提高。至少，大家都很愛喝。
但有個問題北海國沒有葡萄產地，這些優質葡萄酒哪里來的
如果是轉手賣劣質葡萄酒，沒人會追索產地。畢竟，劣質葡萄酒，能喝就行。而優質葡萄酒，總會引起別人的興趣的。特別是矯情的貴族，會很在意葡萄酒的產地。
這和歐洲人的傳統習慣有關，比如火槍，工匠都會在上面刻上名字的銘文。除了可以用來追責，也有品牌的意思。葡萄酒行業也是如此，那種劣質葡萄酒就算了，生產者估計自己也不好意思在酒桶上刻上銘文。但是，中檔和高檔葡萄酒，生產者很自豪，也肯定會刻上名字，宣傳自家酒莊。
所以，馬林雖然勾兌出了不錯的葡萄酒。但是，卻讓怎么刻銘文弄得有點頭疼。
最后，他也不管了，直接讓人在酒桶上刻上“勃艮第優質葡萄酒”這個以地區為名的銘文。至于是勃艮第哪個酒莊產的你猜
不過，和之前那個“漢斯大師”制作的火繩槍不同。“漢斯大師”火繩槍用的是劣質鋼鐵，容易炸膛。可是，“勃艮第優質葡萄酒”真不是吹牛，的確很優質，口感好，酸酸甜甜的，沒啥苦澀味，像是后世的飲料。
因此，后來，“漢斯大師”火繩槍和“勃艮第優質葡萄酒”成了兩個著名的品牌，前一個“漢斯大師”品牌名聲臭大街，而后一個“勃艮第優質葡萄酒”卻得到了全歐洲的一致認可同樣都是貼的假牌子，但命運卻截然不同
不過，扯淡的是，后來正宗的勃艮第地區的酒莊，看到假冒的“勃艮第優質葡萄酒”大火，也特么學會了這一招，在自家產的葡萄酒桶上刻上“勃艮第優質葡萄酒”的字樣。李逵來蹭李鬼熱度，也算是個奇葩事了,請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜</p>