夏日炎炎。
豐澤園后廚。
何雨柱心不在焉的拎著菜刀，在砧板上顛刀切菜。
工作找到了，這份工作他干的也是稀里糊涂，報上了自己那位父親的名字后，人家廚師長，就讓他試菜了。
相比于軋鋼廠的后廚就那點食材，翻來覆去沒幾個花樣，還得是這大飯店置備的多，一道黃燜魚翅，證明了自己譚家菜的手藝，還沒丟。
進是進來了，但，相比于軋鋼廠后廚整個都聽他的，到了這里，總是感覺有些掣肘，雞頭當慣了，乍然來當鳳尾，顯得有些憋屈。
相比于其他常年在這里摸爬滾打，早就熟悉了環境的廚子來說，他哪怕菜做的還不錯，既然是新人，那就得從頭來過，不至于做洗菜摘菜這種埋汰人的活，但切墩的事兒，那就少不了。
手中的土豆絲還沒切完，一個接著一個的活，把他使喚的團團轉，頭上指頭高的廚師帽，都快被立起的頭發給扔出去了，大柱子現在火氣很大。
“何師傅，我看你土豆絲切的不錯，看樣子有兩把刷子，麻煩把這個青椒絲也給切一下，差別不能太大，不然客人，說閑話！”
“行，我知道了！”
多年不干的活，現在有的偷懶的切墩都推到了他這邊，會來事兒的，還夸一下，找個借口，不會來事的，拿他直接就當打雜的使喚。
“干貝會處理么，把這玩意也處理一下，弄好后送到二灶備著！”
何雨柱舌頭舔了舔嘴唇，牙齒嚙合間發出了咯愣聲，他是真氣吶，以往，三食堂有哪個敢這樣跟他說話的，哪怕馬華最后跟他不愉快，可還是得尊稱一聲何師傅。
還有豐澤園的菜，本來以為，憑他祖傳譚家菜的手藝，進來至少能能混個灶頭，結果，現在跟打雜似的，飯店一天下來，也沒出幾道譚家菜，什么鮑魚、魚翅、燕窩、烏參不知道是沒人吃還是沒人敢吃。
反正有這部分高檔菜肴菜備著，也只是備著，每天基本上還是叉燒肉，大肘子，紅燒魚這些，反而出菜量多一些，剩下的大部分，還是普通的家常菜肴。
手掌握著菜刀，何雨柱是空有一身本事，卻渾身無處使的感覺。
但之前找工作那么多天，天天吃閉門羹，吃的他都快自己放棄自己了，好不容易抓住這根飯店的稻草，只能勉強干著。
好歹，好歹國營飯店，老字號的，對廚子等級，沒有限制，不像廠子里的后廚，最高只能到六級，就那也只有一個位置，七級兩個，剩下的全是八級以下，難升的很。
“酥盒子的肉餡，等會調一下，調好后給我看看！”
“啪嗒！”
隨著話音落地，一條指頭長的里脊肉，被放進了身旁的盤子里，里脊落盤時，發出的聲響，代表水分很足，加上淡粉的色澤，一看就是新鮮的。
何雨柱抬頭看了看，映入眼簾的，就是高聳入云的廚師帽，快到成年人胳膊肘的長度了，帽子潔白無瑕，高度代表的是廚子的本事，跟軟噠噠浴帽一樣的廚師帽，給人的感覺就不一樣。
是當時自己來時，讓自己試做譚家菜的王師傅，身材較為臃腫，跟劉海中不相上下，只是臉頰反倒顯得沒有那么油膩，收拾的很利索。