而且她這次制作小魚干想要使用的仿佛是焙干，而不是翻炒或油炸，用到的油少，成本低，火候的控制也需要格外小心，小火慢焙才是正途。
趙青悠聽到這么多注意事項，動作都開始有些慌亂。
鄭琬立馬出聲解釋說“青悠阿姊，兒在一旁幫忙，您不必如此慌亂。”
說著，拿過趙青悠手里的火鉗，開始搗騰起火來，不一會兒就能感受到鑊里傳來的溫度。
她趕緊取來一塊肥肉，用筷子夾緊，在鑊內不停地涂抹，直至肥肉明顯變小，鑊內所有的地方也被她擦的油光锃亮。
她立即提醒道“青悠阿姊，此時可以小火一點了。”
然后，馬上跑到一旁取來自己腌制好的小魚，用筷子夾起，一條條整理地擺放在鑊內，鋪成一圈圈散發的造型。
魚肉也同時與豬肉和高溫在一起反應，發出悅耳的“滋滋”聲，空氣中也逐漸飄蕩著魚肉的香味。
趙青悠還有些迷茫，不由得深吸一口氣，她有些不明白為什么腥味突然就變成了香味。
以前她自己也不是沒有做過魚，即使做熟以后，那股腥味也依舊存在，與自己此時感受到的香味完全不一樣。
難道這都是鄭琬剛剛給魚腌制時，加入的配料起的作用嗎
她的雙眼不敢相信地瞪大，鄭琬就這樣輕而易舉地讓自己看到如此隱秘的制作過程，要知道這些方子或手法都是保存在貴族或者世家的手里。
而她就這么輕易的看到了，要是她心術不正的話，拿出去肯定要奪了鄭琬的生意。
于是，好心提醒道“娘子，往后你對食材處理時，不要讓其他人看到，包括兒在內，這些東西都是非常珍貴的。”
“是嗎可我相信你青悠阿姊，就算你看到了也不會傳出去的。”
趙青悠不知道自己是該為鄭琬的信任而高興，還是為鄭琬孩子氣的一面而感到無奈。
她笑著搖搖頭說“娘子還是把兒的話記住了。”
“好好好小魚干快好了，兒這就翻面，青悠阿姊你注意些火候。”
趙青悠點點頭，按照剛剛鄭琬所交代的事情，將火弄小一點，等小魚全都翻面了，在加大火力。
她一遍處理火候，一遍注意鍋里的小魚，被小火焙過的小魚，色澤金黃，散發著屬于自己獨特的魅力。
更為出奇的是，這些小魚就沒有一條是粘的，她立即想到鄭琬之前說過的溫度，只要鑊內的溫度控制得當，不管你炒或煎或焙都不會粘鑊。
鼻尖也一直縈繞著屬于小魚干的焦香，香味仿佛幻化成一根鉤子，鉆進肚里將饞蟲勾出來。
她有些控制不住地吞咽口水，湊進去感受鼻尖的香味。
鄭琬注意到趙青悠的動作，笑而不語，翻看鑊內最底步的小魚干，看到它已經焙好，立即夾出來，遞到趙青悠面前。
“這條已經好了，青悠阿姊你趕快嘗嘗味道。”
說著，就不容拒絕地將小魚干湊在趙青悠嘴邊，等待她張口送進去。
如此親密的舉動可是把趙青悠弄得驚慌失措，身體下意識地往后靠，顫抖著身影說“還還是兒自己來吧。”，，