湯旭去堂屋,看到放在門口的背簽,里邊好多包藥,他拿起來挨個聞了聞,有幾個是單一的味道,剩下那些味道很雜亂,苦澀味沖鼻子。
衛西這個小可憐啊,這些藥熬出來得苦成啥樣,真難為他天天都得喝。把挑出來的藥包打開,看清里邊都放了些什么后一挑眉。
“衛東,你買這些花了不少銀子吧”湯旭清楚,衛東買這些回來估計是給他用的,畢竟他家調料罐子里放的那些香料,基本上都沒用過。
衛東嗯了聲,“五十兩。”湯旭吸了口氣,“好貴。”
“還行,”衛東轉頭看他,你喜歡嗎“喜歡,”湯旭咧開嘴笑出一排小白牙,“特別喜歡”
這男人好好啊,雖然不會說什么甜言蜜語,但是做出來的事情真戳人心。
湯旭暗暗自喜,我看上的男人就是這么棒
不行不行,今天必須得讓他給個準話,實在是忍不住了拉扯什么,矜持什么,欲擒故縱什么,都見鬼去吧
我要嫁
衛東也笑了,喜歡就行,用完我再去買。嗯嗯,我把這些碾碎,調進餡里。
“那邊架子上有小石臼。”衛東給他指了個方向,很久沒用過。湯旭過去把石臼捧下來,沉甸甸的,沒事,刷一下就行。
他倆一個哐哐哐砸香料,一個切肉,一口鍋里咕嘟嘟的燉著大骨頭湯,一口鍋里熬豬油。剩下一口鍋沒動,湯旭等下要用它烙餡餅。
四點半的時候,湯旭和衛東開始灌臘腸,用洗干凈的細竹筒和竹簽配合,將肉餡灌進小腸里,塞滿肉餡后拿麻繩系上扎緊,繼續灌。
最初他倆配合的不太好,不是小腸沒套緊掉了,就是肉餡灌的太多把小腸撐的特別粗。
漸漸的動作熟練了,配合的好了,灌的速度也快了,沒一會兒就將
所有小腸用完。
這些掛起來,最好是掛在陰涼通風的地方,高點兒掛,別讓老鼠偷了去。
衛東點頭,端著盆去掛臘腸。
剩了一點肉餡,正好剁碎了包餡餅。他和的那一大團面已經醒好,軟趴趴的拎起來不斷,延展性非常好。
三種餡料三個盆,湯旭讓衛東把熬煮大骨頭湯的那個灶膛里添些柴禾,把敖豬肉的那個灶膛里抽出兩根大柴,小火熬。
“你拿勺子翻一下里邊的肥肉。”衛東點頭,照做。
湯旭這邊燒熱了鍋后倒進去豆油,然后一邊包餡餅一邊往鍋里貼,邊貼邊淋油,小火煎熟后盛出來放到竹籃里,一個挨一個豎著放,整齊排列。
衛西在屋里就聞著香味了,實在是忍不住過來扒著灶屋門探頭,旭阿哥,是不是做好了湯旭回頭,你過來,夾兩個餡餅先吃。
“不不不,我等你們一起。”衛西吸溜著口水,搖頭,拒絕的很艱難。
湯旭失笑,拿碗給他夾了兩個餡餅,一個小白菜豬肉餡,一個青蘿卜豬肉餡,“吃完給你盛湯。
衛西偷偷看了眼他哥,見他哥沒說話,趕緊伸手接了碗,“謝謝旭阿哥。”湯旭點了下頭,“去堂屋吃,這邊油味重嗆著你。”
“哦。”衛西乖乖端著碗出了灶屋。
湯旭動作快,一會兒就裝滿了竹籃,他看了眼教油的大鍋,說道“把里邊的那些油渣撈出來,油裝罐子里。
衛東聽話的撈油渣,這油渣跟他平時熬油時的油渣顏色都不一樣,很大一塊,看著焦黃,噴香。
不像他熬油時的油渣勤黑,一小塊,糊了吧唧的味道。