買他們家的麻醬，自然就安心許多。
李遠用勺子舀出了兩大勺，放到一旁準備好的碗里。
隨后在麻醬中逐漸的加入溫水，拿出筷子不斷的開始攪拌起來，這，也叫做解麻醬，就是加水以防麻醬太濃，吃的時候發膩。
“解麻醬，一定要放溫水才能解開，而且水要一點點的加，以防水過多而便稀。”
李遠的手勁很足，所以解麻醬的速度這才快了許多。
將麻醬解開之后，將一旁的糖和鹽分別放入其中，還有之前切好的蒜末、香菜、蔥花。紛紛放在一旁的小蝶之中。
而后又分別將韭菜花、腐乳瓶子拿出來，這些都是吃火鍋調料必放的調料。
不過加不加這兩種，如果加加多少，這些也只不過是看個人的喜好。
畢竟每個人得口味都不同，所以李遠也并未自己做主將所有的調料都調好端上去，反而是準備好碟子讓大家自己添加。
不過按照李遠自己的口味，倒是喜歡麻醬加腐**加韭菜花一起吃，而這個比例也大體在五比一比一左右。
之后再加上點自制的辣椒油，一點白糖提鮮，再加上少量的麻油。
沾上一口肥牛……那味道叫一個贊！
芝麻醬，其實也是中營養豐富的調料，除了大量的鈣以外，里面還有許多豐富的鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質。
還有維生素E、維生素B1、尼克酸，加上一些蛋白質和單不飽和脂肪酸，同時還含有強力的抗氧化成分芝麻酚。
而一份純正的芝麻醬，不但香味十足，也是我們膳食鈣質的良好來源，科學調查來說，若是每天能夠保證吃30克芝麻醬，便可補充330毫克左右的鈣！
足以見芝麻醬其中豐富的礦物質。
其實，東北的傳統火鍋和老北京火鍋是很相像的。
只不過東北的火鍋可能是因為地域性格的原因，所以吃的方式遠遠沒有正宗的老北京火鍋吃講究。
東北的火鍋，更像是汆鍋底和漬菜火鍋的合集。
汆鍋底是為了省事，當然也是那個年代沒那么多材料可涮。像最老式的火鍋，都是用一些金鉤海米，凍螃蟹，蝦皮之類的海物提鮮做鍋底。
吃的品種也很少，只有一些羊肉，酸菜之類的食物，就像是李遠之前吃到的酸菜鍋，便是最老式的東北火鍋。
只要將這些東西都放入鍋底，開鍋之后大家上桌吃就行了。
而且因為東北人的性格都比較豪爽，所以吃的也不是那么文雅。以前的火鍋，用燉肉來說，也一點都不為過。
只不過這蘸料卻一直都堅守到底，從來都是麻醬，韭菜花，腐**這三件套。
自然了，這麻醬蘸料的多少，也全取決于個人，喜歡吃麻醬的，就多一放一些。喜歡吃肉和菜本身香味的，就要少放一些。
李遠想到這，不由得說道：“我們東北人其實還是很喜歡吃火鍋的，而且火鍋店里全都是清一色的麻醬蘸料。”
“尤其是近幾年，小吃街上的火鍋店也越來越多，品種也就跟著越加的豐富。”
“像家里的這種老式銅火鍋，還有川渝麻辣火鍋，清湯的肥牛小火鍋，日式小火鍋，還有的泰國冬陰功火鍋。”
“而其中最受歡迎的，其實還是這種老師銅鍋，酸菜、海鮮、鮮羊肉，再加上一點羊肉片和五花，配上滿滿的麻醬，腐乳，韭菜花，味道別提有多好。”