不過要說這下火鍋的肉，吃著也是有點講究的。
因為李遠的放的是自己秘制的清湯，所以里面的油水也比較少，這個時候下的第一種肉，就要是肥瘦相間的豬五花了。
將豬五花先放進鍋里，油水就會立刻出現，這樣的清湯鍋才不會覺得太過于寡淡。
胡凱：“五花肉、干豆腐、凍豆腐，墨魚丸。對對對，還有我最愛的海帶，都放一點！”
胡凱一邊說著，一邊用筷子將食材紛紛放入鍋內。
而另一旁，李遠也已經朝著油鍋內加入了不少的食材，剛下入鍋內沒有多久，立即便出現了一陣香味。
放到一半，李遠看著那桌子上的東西，總覺得缺點什么……
大胖：“怎么了小遠，看啥呢？”
大胖發現李遠正盯著桌子發呆，不由得有些好奇的問道。
李遠皺皺眉。
“你們覺不覺得……好像缺了點什么？”
胡凱一邊將一筷子的肥牛放入到鍋內，一邊望向李遠。
“缺東西？缺什么？什么也不缺啊？”
另一旁，李剛摸了摸腦袋。
“我也覺得有點不對勁，好像……差點什么似的。”
聽見李剛的話，幾個人不由得朝著周圍打量了一圈，陡然之間，李遠的眼眸一閃，隨后臉上露出了一抹笑意。
李遠：“果然是忘了，而且還是忘了一件最重要的東西。”
胡凱：“忘啥了？”
李剛：“什么重要的東西？”
大胖：“我怎么沒發現啊……”
李遠不由得搖頭笑道：“胡凱，你夾一塊肉吃。”
胡凱有些迷茫，不過還是聽話的拿起筷子，從鍋里挑了一塊已經熟透的五花肉，朝著嘴邊送去。
只不過……
胡凱拿著五花肉送到嘴邊的時候，筷子卻不由得一頓。
這次，胡凱終于想起來缺的是什么東西了。
胡凱不由得暗罵一聲。
“靠，咱們忘調麻醬了！”
火鍋配麻醬，已然是東北人吃火鍋一個養成習慣的事情。
而涮火鍋的習俗流傳到現在，東北蘸料三件套：麻醬，腐乳，韭菜花，已然成了東北此火鍋的蘸料中最基礎和必備東西。
除了這三樣之后，再往調料之中添什么就都憑大家的喜好了。
像是麻油、蔥花、小米辣，有的還喜歡放一些辣椒，還有蔥花和大蒜，再加上一些耗油味精之類的調料。
總之，不管是川味火鍋的香油碟蘸料，肥牛火鍋的肥牛汁蘸料，還是潮汕牛肉火鍋的普寧豆醬蘸料，傳到東北最后其實還是變成了麻醬料。
市場上更是出現一款專門用麻醬和其他調料制成的麻醬火鍋蘸料，也就是川琦。
想當初李遠在工作不方便出外吃火鍋可是又饞的時候，都是用電磁爐煮火鍋，然后直接買現成的調料。
雖然味道上肯定和自己做的差上一些，不過也算的上是解饞了。