“對哈，鈍刀就不用怕了！”
“那以后的菜刀，不就不用開刃了？”
李遠搖頭，一副不贊同的神色。
“不開刃或者故意讓菜刀發鈍，這個方法是不可取的。”
“切菜的菜刀，一定要是越鋒利越好，只有這樣，才能確保我們以最快的速度將食材切好。”
直播間。
“可是菜刀越快不是越容易受傷嗎？”
“是啊，我也覺得這個辦法挺好的啊！”
“鋒利的菜刀比較危險吧？”
“刀鋒利了會切到手……”
“菜刀要是太鈍不是切菜就慢了嗎？”
李遠：“你們說的對，菜刀反如果太過于鋒利，確實傷手幾率要更大，可是……大家可以換個角度想一想，那我們切菜的菜刀是為了受傷存在的嗎？”
“很明顯，不是。”
“菜刀本身是為了幫助我們切菜用的，而不是為了受傷用的，受傷一般都是大家手滑，或者是分神不小心的情況才會出現。”
“分神是可以避免的，手滑一般都是很難控制的。”
“可是換一個方式想，為什么會出現滑的情況？很簡單，就是以為菜刀不足以一次痛快的切開食材，這才會有這樣的情況出現。”
“所以，一把鋒利好用的菜刀，自然是很有必要的。”
“大家想一想，如果手中的菜刀能夠保證不管切什么食材都能一刀結束，那還會出現滑的情況嗎？”
直播間。
“好像……也對哈！”
“完了完了，我竟然又覺得主播說的有道理。”
“還真是哈！”
“這么說，也沒有毛病……”
“就是，菜刀越鈍切菜越慢，切菜越慢，用刀的時間也就更長一些。”
李遠點頭。
“嗯，就是這個道理。”
“所以大家在家里一定要定期給家里的菜刀磨刀，不過……我倒是并不推薦現在成套菜刀里面所帶的磨刀棒，這樣很容易損傷菜刀本身的刃。”
“要做就用磨刀石，刀刃細膩，而且不容易受傷。”
“切菜的時候還有一個事情大家一定要注意，就是切之前最好就把食材的厚度，切的方式想好。”
“一般大家其實都是想切成什么樣子就切成什么樣子，這樣切也是容易受傷的。”
“反而是另一種，想好之后再下刀，更加不容易受傷，因為在下刀之前，我們可以在腦海之中將切菜的方式想好。”
“就拿土豆這個食材為例子，怎么讓土豆變成絲，其實也是有很多的方式的。”
“只不過……最簡單的方式，就是從體到片，從片到絲。簡單來說，就是先切片，再切絲，這樣的方式是最簡單，也是最好用的。”
“這樣的方式也不僅僅只針對土豆，所有橢圓形狀的食材，用這樣的方式都是行得通的。像是常用的黃瓜、茄子，這種方式都可以。”
李遠說的方式，其實也是大多數人切菜的方式。所以李遠說的這個點，只是針對一些平常不經常做菜，或者是一些廚房小白需要的基礎常識。