我們都愿意給所有人一個余地,不愿意當面教育對方,讓市場來教育。
主廚老董很自信,他過來與其說是問吃后感,不如說是來接受一頓夸獎的,有點像是老師提問,這個菜好吃在哪里,學生絞盡腦汁想形容詞。
不過今天剩菜有點多,只是主家提供了那么多食材,他做的就多了,他有經驗,很多有錢人喊他抬高他的地位,就是為了一個排場,浪費也算是排場的一種。
只是沒有想到那條魚都剩了很多,其他菜反而消耗的快。
那魚可是真貴,老董是識貨的,這是真正的有錢人,沒有咋咋呼呼,但是食材都相當的昂貴,有些他也輕易見不上。
老董面容和煦,心里吐槽有錢人也吃不了細糠,不會吃。
有點像是拍電影的罵這屆觀眾不行,欣賞水平不高,看不懂好電影。
寫小說的罵這屆讀者不行,欣賞水平不高,看不懂好小說。
做飯的罵這屆食客不行,欣賞水平不高,吃不了細糠。
主廚老董準備走完這個形式主義,就可以收工走人。
馮浩一開始有點緊張,但是慢慢就還好,吃飯也就認真吃。
認真品嘗,不然浪費了阿姨一番心意。
不過他吃下來意外感覺一道小菜特別好吃,拍黃瓜。
味道很特別,酸甜口又有點微辣,滋味很豐富。
大廚過來,馮浩就大大方方的夸了他的拍黃瓜。
老董聽到有人夸他的拍黃瓜,還有點驚訝,這是個會吃的。
一般主家哪怕覺得這道菜好吃,也不會單獨夸。
其實是他的一個小秘方,他是把拍黃瓜當做海鮮生腌來做的,假裝黃瓜是一個活海鮮。
這樣處理的滋味很特別。
也是一個小心機,說清楚很簡單,處理手法大差不差,有些微區別。
老董仔細看夸他的年輕人,本來他都沒有怎么注意打量其他人,主要是對著趙女士說的,其他人也不認識。
就像是上臺演講,把底下人都當做羊一樣,不敢看仔細。
結果仔細一看,這人面熟,再仔細一看,是您!
沒錯,美食界最近異軍突起,一家私房菜館,預定要排幾個月。
都說顧客形形色色,什么人都有。
因為他不管是什么身份,只要沒有被限制人身自由,他都可以成為顧客。
馮浩的私房菜館進了很多同行試菜。
當然對方也是正常訂包廂,正常吃飯付錢的。
廚藝世界里也是有鄙視鏈,首先是餐館選址,獨棟酒樓比頂級商圈店牛逼,頂級商圈店比高端商場店牛逼,次一等的是普通商場店比街道店牛逼,街道店再次的就是流動攤位,選址越高端,越容易獲得行業認同。
路邊攤你吹成什么人間美味,他們都不認可。
菜品上,現在常以“分子料理”“中西結合”等創新手法自居高端,不過傳統廚師不認可這種,覺得還是老的好,需要技藝沉淀。
董大廚來到這個城市,也不是恰好,他本來是在首都的,大城市更需要他這種大廚,接單機會多,小城市養不起他。
他是聽首都的顧客說這個城市有一家私房菜,神乎其神,吹的超牛,說上面的大佬都很喜歡吃,還從這個店專門訂食物專門空運。