作為一名廚師,他們吃飯的時候就不可能只是單純的填飽肚子,還要細細的品味這菜肴的味道。
這也是高原、柳鴻他們一開始就給白葉闡明的道理,讀萬卷書,行萬里路,到了他們廚師這一行當里,那就是要吃遍天下,看看祖國大江南北大家都是吃什么的,增長見聞,看到自己的不足。
所以白葉吃的時候,就一直在分析這帶皮羊肉煲里所用到的一些調味料。
品出一味,在分析這調料在其中的作用,推測使用的占比。
他的味覺可是在系統的虛擬教室里,千錘百煉出來的,這和系統直接賦予不同,這是他一口一口嘗出來的本事,是已經形成了條件反射的。
這些東西入口,被舌頭品嘗的時候,大腦就已經在自動的分析這道菜里都有什么調料了。
但有一些,他吃不出來,應該是他之前沒有遇到過的調料或者食材。
“梁哥,這里有幾味調料,我吃不出來……”
聽白葉詢問,梁龍眉毛一挑,低聲道,“你說說這里面都有什么調料。”
白葉也不藏著掖著,將自己吃出來的詩詞都一一報了出來,“八角、香葉、陳皮、豆醬……”
梁龍在這邊生活了十幾年,對這邊的調味料是很熟悉的,也確實,這邊很多的調味料都是白葉以前沒接觸到的。
即便是之前白葉跟著師哥學習了很多,可調味料的食材實在是太多了,見到了想起來了就能說上一番,可若是沒見到也沒想起來,那自然也就聊不到了。
甚至有些調味用的食材,用的還是比較少的,只有部分菜肴會涉及。
梁龍聽到白葉能分析出來這么多的調味料,心里震驚不已。
說是分析一道菜里的調味料,是廚師的本能。
其實則不然。
要是真的人人都有這本事,那還有什么招牌菜,什么秘制,什么秘方。
統統的不存在。
因為若是人人都有這本事,那飯菜做出來,就能有人吃出來,秘方也就被人知道了。
能有這個本事的,就只有兩種人。
一種,身經百戰的宗師級名廚,他們烹飪過的菜肴數都數不清,調味料他們都已經爛熟于心了,沒有什么能瞞得過他們的,除非這調味料稀少到他們沒接觸過,否則都能吃出來。
另外一種,就是天生味覺嗅覺靈敏的人了。
有這樣天賦的人,后天再經過專門的訓練,就能夠做到這一點。
宗師級別的大廚很難。
天生味覺嗅覺靈敏,還被培養出來的,更難。
梁龍看著白葉,心里琢磨著白葉是哪一種。
這小子,分明是哪種都不像。
白葉經歷,章獨嵐和對方說過一些,所以梁龍知道自己這個小老鄉就是高中畢業后才真正開始接觸餐飲業,成為一名廚師的。
他這樣的經歷,自然是跟宗師級別毫不相干。
要說他天生嗅覺味覺靈敏,那也未必。
要不然這小子也不會直接將乳片塞嘴里了。
倒是白葉帶著身邊的這個小丫頭很特別,那一小半的乳片,對方只是嗅嗅就不肯吃了。
所以,這小子到底是怎么吃出來的呢?
打死梁龍,他也猜不出這世上還有系統這種東西,這系統還有虛擬教室和虛擬老師,能讓白葉年紀輕輕的就已經被訓練出來了。
看白葉還在等著他解釋,梁龍也就將這些想法暫時放到一邊,給白葉介紹這里面的調料,“這個調料,你在別的地方可能很少見,叫柱候醬。”</p>