大多數人表示這菜和書上描述的味道并不一樣,也有一些大家表示,這道菜根本不可能復刻出來。
不過這味道,確實是說不上驚艷。看來是他融合的不好,而且比例也不太對。
“小白,這就是茄鲞么?我嘗嘗。”王策湊過來舀走一勺。吃完后砸砸嘴,“這玩意,也沒那么驚艷啊。”
“看來要指望那些茄子絲了。”
王功和王績也嘗了一口,點點頭,“小白你要是做成功了,記得喊我們!”
“好!”
說到底,這茄鲞到底不是系統給出的失傳菜肴,所以這道源自于書中的菜肴是隨口杜撰,還是確有其菜,都未可知。
只能說現在吃到了確實沒到驚艷的地步。
可,到底有可能是一道失傳的菜,所以不能輕易放棄。
接下來的日子,白葉將心思都花到了這道菜上。
茄子刨的絲,轉天就干透了。
主要是白葉和王策有事沒事就是翻動一下,再加上現在大夏天的,干的很快。
茄子絲在三層的露臺上晾的干透,輕輕一折就會斷成兩段。
白葉開始了他的實驗。
熬好的雞湯用來蒸茄子絲。蒸透之后,茄子絲重新變軟,也染上了一絲雞湯的香味。但這還遠遠不夠。
既然要九蒸九曬,那他還需要繼續。
白葉就跟魔障了似的,整個人都投入了研究之中,除了照看王策的一日三餐以外,腦子里都在琢磨著這件事。
這一道菜,真是的不是一天就能做成了。
也虧了現在是夏天,茄子絲很快就能晾干,饒是如此,這一道菜也是做了好幾天的時間。
倒也不是不能選擇烘干機,可為了能最原汁原味的還原這一道菜,白葉還是忍住了。
雞湯是每天早上熬一鍋,熬到香濃無比,再用來蒸茄子絲。
每每廚房里傳出來的香味,都讓王策抓耳撓腮坐立不安。
不過幾天之后,王策終于適應了。
因為每天一碗雞湯面,一盤涼拌雞絲。
再好的東西,也吃夠了。
就在王策都要吃頂的時候,白葉的九蒸九曬終于達成了。
各種的好食材,這一次也同樣準備好。
不過這一次白葉選擇了自由發揮。
之前制作茄鲞的時候,白葉就發現一個問題。
這里面各種的食材,太多太雜。
而任何一道菜里,都會有主次之分。
這一道茄鲞,各種的食材,都沒有用量,哪怕是適量少許這種話都沒有。
白葉這些日子學習中醫,真不是白學的。
如果將茄鲞當成一道菜,他肯定是毫無頭緒的。可如果這是一個藥方呢?
那這道菜的君臣佐使都是什么呢?
想通這一點,白葉簡直是豁然開朗。
他將這一道菜所有要用到的食材,仔細排列,進行了劃分。
甚至來說,他還給自己師父董建舒打了個電話過去,跟師父細細的談論這個藥方。
董建舒大晚上的接到電話,還以為自己家的寶貝疙瘩大晚上打電話是出什么事了,急急忙忙起來接電話,才發現白葉詢問的是這種問題。
臭罵一頓掛了電話。
可這一晚上,他還是睡著,一個人躺在床上翻來覆去想著白葉提出的問題。
等到早上起來的時候,一向保養的十分好的董大佬,頂著兩個大大的黑眼圈起來了,嚇小助理一跳,“老板,您這……沒睡好啊?”
董建舒停在樓梯上,怒罵一句:“孽徒!”
不過吃過早飯之后,還是給白葉打電話過去,將那剛吃了早飯上床要睡覺的臭小子喊了起來,跟他大大的討論一番。</p>