李大廚露出了贊許的表情。
這樣敏銳的嗅覺，就是天賦。
再加上刻苦努力肯學習，那將來前途無限。
李大廚覺得自己的菜能交到白葉手里，那就是最完美的結局。
“白葉，關火，出鍋！”
白葉應了一聲，將橙子出鍋。
這一拿出來，似乎是攪亂了空氣，剛剛還能聞到的香氣反而淡了。
但不管是李大廚，還是白葉都不太在意。
香味都被收斂在那個大而飽滿的橙子里，那真正的鮮香之味，要等到入口時候才是真的絕妙。
白葉將橙子一一取出，旁邊的李大廚嘴里卻開始念念叨叨起來，“橙大者截頂，剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其內，仍以蒂枝頂覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入鹽，供，既香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。”
白葉開始還不明所以，可聽著聽著就明白了過來，這是李大廚在背誦古方，同時也是在告訴白葉接下來要怎么做。
“還要加酒？加鹽？”白葉想了想，憑借手感加了鹽。但是酒加多少，他真的沒把握。
畢竟，他都不知道這酒加下去會是什么滋味。
“我做了多余的份額，你可以先放一份嘗一嘗？”
“哎？”白葉用眼神掃了一下數量，果然有富余的。
這就好了嘛！
白葉當下就拿出了白酒。
王家有錢，就算是喝得酒也都特別好。
不光是在客廳有個酒柜，就是在廚房一層的玻璃柜里，都有酒。
其實這些酒以前也沒有，是白葉住進來之后才被王家倆哥哥搬來的。
美其名曰，家里酒太多放不下了，拿來讓白葉做菜用。
當時白葉滿臉的問號。
什么家庭啊，茅臺、五糧液、國窖1573，讓他做菜用？
這菜怕不是要上國宴！
此時白葉拿出來酒，也讓李大廚臉上一呆，“等，等等！你用這個？”
“實在是沒有別的酒。”白葉示意李大廚往后看，李大廚看了片刻，露出了難以言喻的表情。
行吧，有錢人的世界，他也不懂。
“算了，湊合用吧。”李大廚搖搖頭說道。
白葉心里還詫異了一下。這么好的酒，居然還是湊合用？那不湊合的酒得什么樣啊？
白葉小心翼翼地給第一份橙子加酒，加了酒，就嘗一口。覺得不夠，就再來一點。
一點一點的嘗試，最終覺得味道可以了，然后示意李大廚品嘗一下。
李大廚也嘗了一口，點點頭，“可以，你還記得之前放了多少嗎？”
“記得！”白葉點頭，將白酒依次噴灑進了橙子之中。
李大廚是信任白葉的，年輕人第一次做，味道把控的有些細微失誤也是可以理解的。
很快這些橙子就送了出去，并且李大廚還建議大家一起品嘗。
白葉這邊看看最后一道菜就是他的包子了，也就先去品嘗。
包子的話，一刻鐘足夠。
他一會兒吃完了再來。
大家都在等著白葉，菜肴都是淺嘗即止。
等白葉坐下來之后，大家才紛紛打開自己面前的橙子。
這噴灑了白酒，又燜了這片刻之后，一打開蓋子頓時香氣四溢。
那種一種混合了酸甜的橙香、大閘蟹的海鮮香、白酒的酒香。
酒香的多少，決定了這氣息的尾韻，就像是一把小鉤子，雖然淺但是明顯，狠狠地勾了大家的胃口一番。
頓時，現場傳來了口水的吞咽聲。
“各位，別客氣了？別錯過了這最鮮美的幾秒。”
白葉這話音還沒落地，在場眾人就像是突然清醒過來一番，紛紛拿起了旁邊的勺子，動作急促可勺子舀起的時候卻又輕緩地送入口中。
并不是咸的。
這道菜雖然是在橙子之中蒸出來的，還放了鹽，但是這一撮鹽壓下去的甜，全部轉換為了直沖腦海的鮮。
而因為橙味的中和，本就極淡的腥氣也都被遮掩，入口只剩下鮮美。
那是水果的鮮美和蟹的鮮美混合出來的滋味。
白葉剛才在廚房，只是在嘗味道，此時舀了一大勺入口，忍不住閉上了眼睛。
原來螃蟹還能這樣吃。
河鮮加水果，這可真的新奇。
不過轉念一想，其實好像也不是很新奇。
水果和海鮮，河鮮的合作，其實早就有。
不說那些大菜，就是平常百姓家的，撈汁小海鮮什么的，不也是借助檸檬、小番茄甚至百香果等調味。
水果和肉類的熱菜也是很多，像是什么菠蘿咕咾肉，什么檸檬蝦，什么椰子雞。
今天有這道橙子入菜的自然也沒有多稀奇。
白葉一口吃完又吃一口，很快就將里面的蟹肉都吃光，甚至連橙子壁上的果然也都一起吃掉。
直到全部吃完，白葉才長出一口氣，只覺得滿口清香。
“老師，這道菜到底叫什么名字啊？”
菜的做法，他都學會了。卻還不知道這菜的名字呢。
“蟹釀橙。”
【叮。支線任務（25）復刻十道失傳菜肴。完成（2/10）】
白葉心中驚喜。
原來他老師教給他的菜肴，竟然是失傳菜肴。
“蟹釀橙？不對啊？”對面的王功忽然開口說道，“蟹釀橙我曾經吃過一次，并不是蟹肉蟹黃做的，也沒有這樣鮮美好吃。”</p>