徐拙麻利的把雞胸肉剁成肉餡，然后加一點點清水進行攪打。
等雞肉打到起膠之后，開始調味兒。
依次放入食鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜末、生抽、蠔油、淀粉水。
攪拌均勻后，放在一邊靜置，同時鍋里燒水。
等鍋里的水將滾不滾的時候，把火關小，然后徐拙把裝有雞肉餡的盆端過來，左手抓著肉餡先抓兩下。
然后虎口松開，食指中指無名指和小指同時用力，讓手中抓著的肉餡從虎口的位置涌出來，形成一個圓形的鼓包。
接著右手用湯匙順著虎口刮一下，這個肉餡形成的鼓包正好變成一個丸子狀，掉進了湯匙中。
最后把湯匙中的丸子丟入到鍋中，讓鍋里的水慢慢燙熟就行了。
老爺子做丸子，直接用手就能把丸子做得又圓又均勻。
但是徐老板沒這手藝。
哪怕借助了湯匙，出來的肉丸也大小不均。
有幾個甚至還是三角體。
不過等他把丸子全部下鍋后，看著這一鍋白生生的肉丸子漂浮在鍋里，而且還散發出誘人的香味兒，倒是覺得挺不錯的。
徐拙拿來一個湯盆，下面撒上一些紫菜，又放入一些食鹽和胡椒粉調味兒。
然后把火開大，等雞肉丸子煮得沸騰的時候，先舀一勺煮丸子的水倒進盆里，把調味料和紫菜泡開。
然后把鍋里的丸子撈進去，再盛一些丸子湯，最后撒上蝦皮香菜末。
一盆鮮香美味的雞肉丸子湯就已經做好。
任務進度58。
看了看時間，這會兒只剩下十二分鐘了。
還得繼續努力。
做涼拌雞絲的雞胸肉還在鍋里煮著。
徐拙用筷子扎了扎，已經差不多了。
雞胸肉嘛，比較好熟。
而且煮的時候他還特意把整塊的雞胸肉切開了。
用笊籬把雞胸肉撈出來后，徐拙直接投入到了冰水中。
這樣有助于給肉降溫，而且能夠讓雞肉保持筋道的口感。
等雞肉冷卻后，徐拙這才拿出來，用手順著肉絲的走勢，把雞胸肉撕成細條。
等差不多夠一盤，徐拙就開始用做李莊白肉的方式把雞絲拌一下，淋上辣椒油后，還不忘撒上一些熟芝麻。
裝盤后，任務進度再次更新。
現在已經完成了六道菜，蒸柜中的雞肉應該還得再蒸幾分鐘。
但是這會兒再做一道什么菜呢
幾分鐘時間，做什么菜好像都有點來不及了。
而且還必須得是跟其他幾種不一樣的做法。
現在徐拙有些后悔，剛進廚房那會兒，他應該腌兩塊雞胸肉的，腌到現在正好熟透，可以做成煎肉。
但是現在再做的話，光腌肉的時間都不夠。
難道這個限時任務，注定要失敗不成
現在徐拙倒是想起不少雞肉的做法。
但是時間上根本不太夠。
幾分鐘時間，只能選擇做炒菜。
但是炒菜已經有宮保雞丁了。
操
不過失敗就失敗吧。
什么海外中餐菜系，什么左宗棠雞不要也罷。