“趙老二，你來做什么”
老爺子一見到趙金馬，那股莫名的優越感就表現了出來。
趙金馬白了他一眼“我比你大四歲呢，當著孩子的面，能不能叫一聲哥”
或許他也知道老爺子不會這么叫他，緊接著就說道“就算不叫哥，能不能喊我一聲趙師傅或者找老板最不濟的，你直接叫我名字也行”
老爺子點點頭“好的老二，我記住了。”
得，剛剛那通話算是白說了。
最后，還是徐老板打破了這份尷尬“我們準備做卷尖呢，趙爺爺，您聽說過卷尖嗎”
趙金馬一聽，微微嘆了口氣“孩子，看來你真沒去趙記私房菜吃過飯啊，不然怎么會不知道你，我們趙記私房菜的其中一道招牌菜，就是卷尖呢”
嗯
這么巧的嗎
老爺子倒是知道這事兒“對，趙老二做的卷尖味道確實不錯”
這話說得趙金馬頓時眉開眼笑，甚至都沒跟老爺子計較喊他趙老二的事兒。
結果老爺子又說道“你奶奶養的那只貓特別愛吃，同樣都是卷尖，趙老二做的它就喜歡吃，從其他地方買的，它連嘗都不嘗。”
這么神奇的嗎
不過這么夸人，總覺得怪怪的。
徐拙看了一眼趙金馬，發現他臉上也掛著苦笑。
唉，弱小就是原罪啊。
嘆了口氣，趙金馬對徐拙說道“最好用前腿肉，因為前腿肉更緊致，口感更好，而五花肉，更適合做紅燒肉之類的。”
這基本上就是專家的話了。
徐拙不再反駁，抓著一把剔骨刀，去冷庫中切肉去了。
老爺子看了一眼趙金馬“說吧，來做什么的”
“噢，我來就是通知一聲，元旦過后，咱們一塊兒去羊城一趟，鄭師傅打算金盆洗手，所以想把認識的廚師都請過去，一塊兒做個見證。”
“切鄭老頭就會搞這些虛頭八腦的東西，矯情。不想干就不干唄，搞什么金盆洗手啊，以為自己是黑幫老大嗎”
不過說歸說，老爺子還是答應了下來。
“行，我到時候帶著小拙一塊兒去，狠狠打一下鄭老頭的臉。”
這話讓趙金馬有些意外“打他的臉用什么打啊”
老爺子端著徐拙剛剛做的那份炒涼皮遞給他“這是小拙做的，你嘗嘗味道。”
其實這種干炒類的食物，剛出鍋那會兒是最好吃的。
也就是趁著有鍋氣的時候吃，味道最美。
不過現在徐拙已經做好十來分鐘了。
已經做過了最佳食用時間。
趙金馬接過來，拿筷子夾起一口嘗了嘗，眼神中滿是詫異“這真是小拙做的”
老爺子點點頭“以前鄭老頭說咱們北方人炒菜沒鍋氣，這次我就讓他看看，北方人做的炒涼皮，不比他們的干炒牛河遜色。”
其實以前鄭光耀說的是魯菜，并沒有說北方。
原話是明明是魯菜創造了爆炒，結果卻沒有發揚光大，反而被粵菜學到了精髓，現在那些年輕的魯菜師傅，沒幾個人做菜有鍋氣，甚至根本不懂什么叫鍋氣。
這話很中肯，也是實話。
偏偏老爺子有種咽不下這口氣的感覺。
為了讓趙金馬也加入自己的陣容，他故意把魯菜說成北方。
果然，趙金馬一聽，有些不高興了“鄭師傅這話就有些過分了啊。”