可他在島、國見識的生魚片，肉質都沒有眼前米彩軒的這道鱘魚刺身的肉質好，這鱘魚的肉質近乎是達到了完美的狀態，以至于先前斯特林甚至一度將這魚肉誤認為是果凍
華國的鱘魚他也是知道的，野生鱘魚的味道確實鮮美，一般都是用來清蒸或是紅燒食用，可肉質根本不足以用來做刺身或生魚片，因為鱘魚的肉質較為松散，切片比較難，而且根本不可能達到眼前這種晶瑩剔透的狀態
斯特林用英語像旁邊的兩位監督員說了一下這道菜品是鱘魚刺身，那兩位監督員的眼中震驚之色絲毫不必斯特林少
那兩位監督員立刻就嘰里咕嚕地對著斯特林說了一大堆，像是在質疑什么。
斯特林面帶難色的對著米蕓說道
“米蕓小姐，很抱歉我和兩位監督員先生都是對您這道鱘魚刺身表示懷疑，畢竟鱘魚的肉質是不可能達到如此透明的狀態的”
米蕓早就料到了這種狀態，眼神示意那個傳菜生將剛剛那道拿上來切好的鱘魚刺身撤下去，然后緩緩地優雅地對著斯特林說道
“斯特林先生，我們完全理解您和兩位觀察員先生的質疑，既然如此的話，不如我們讓我米彩軒的主廚先生，帶著食材親自在包廂內為您展示這道鱘魚刺身”
在確認了米蕓不是開玩笑之后，斯特林像那兩位監督員轉達了米蕓的意思。
三人都是對米彩軒這道所謂的鱘魚刺身懷疑中帶著好奇，那兩個監督員都是同意了米蕓的提議,由斯特林轉達
在得到這三位的同意之后，米蕓轉身對著在一旁緊張的盯著的餐飲主管老周說了幾句，老周就立馬走出來包廂去布置了
不一會，幾個男服務生費力地抬著一個透明的大玻璃水缸進了這包廂，里面正是一條今天剛從李哲家魚塘內撈起來的鱘魚，個頭足有一米多長，體重大概也達到了一百多斤，而這一整條鱘魚都是為了今天這米其林考核而準備的
之前的那份鱘魚刺身就是從這條鱘魚身上割下的魚肉制作而成。
服務生又帶進來一個大大的砧板，將那條剛剛被主廚殺死的鱘魚給抬了起來放到了這砧板之上
這時米彩軒的主廚才從外面走了進來，對著米蕓點了點頭，再想著斯特林和兩位監督員示意了一下，滿臉的輕松
確實很輕松，這最后一道壓軸的鱘魚刺身，可以說是三道菜里面最簡單的一道菜了，只要把鱘魚肉片成薄薄的片狀就行了，根本用不著什么煎炒烹炸，真真的主角是這鱘魚肉
斯特林和那兩位監督員都是瞳孔一縮，眼前的這長達一米的巨魚確實是鱘魚，他們作為美食專家可是對著鱘魚有著研究的，這一條一看就是典型的長江野生鱘魚
像這樣一條一米長的鱘魚，估計得生長了十年之久左右，看來這米彩軒為了這次的米其林考核還真是破費心思啊