有的下軟蛋，個頭也大小不一，甚至蛋殼的顏色都不一樣，而且大部分蛋殼上還會粘上些雞屎。
而那些山雞蛋，不僅個頭整齊劃一，蛋殼也干凈整潔如一，顏色更是相差無幾，一看就是工業化流水線作業的產物。
唐植桐碰到過有的商家強辯：自己的山雞蛋干凈是因為洗過，個頭、顏色一直是因為采購的雞種穩定、喂養的無偏差云云。
唐植桐當時拿起一顆“山雞蛋”對著超市的燈瞅了瞅，都特么未受精，卵的山雞蛋！
然后說了一句“對對對，你說啥都對。”，掉頭走人。
真正散養，不會有人不養公雞，散養公雞的利潤不比雞蛋的利潤低多少。
雞漫山遍野的散養，興致上來了，公雞就會騎母雞，這個時候養雞的人還能上去給掰開
還不等到跟前呢，人家完事了！
前后不過五秒鐘，就這么快！
唐植桐挑著個頭大的雞蛋撿了四個，其中有兩個個頭非常突出，一準的雙黃蛋。
至于為什么會出現雙黃蛋，有人說是因為母雞受到了驚嚇，有人說是因為母雞卵巢病變，唐植桐覺得這兩種說法都不太靠譜。
唐植桐覺得這是自己喂得好，沒白瞎了偷偷扔雞窩里的小魚小蝦。
除了雞蛋，唐植桐還抓了一把木耳，木耳是大伯唐文邦去年送過來的，還有一些沒吃完。
“媽，我記得您說過，過年的時候買了一包蝦皮，在哪呢調餡子放上點。”今兒起得晚，唐植桐覺得自己現在再去“買”肉也來不及了，只能在家里有限的東西里面扒拉，挑一些能做餡子的食材，回頭找機會再給家里補上。
“在柜子里……算了，我去給你拿。”張桂芳將手里的薺菜扔下，拍拍手上的土，進了里屋。
唐植桐則找出來一盆一碗，盆用來泡發木耳，碗用來盛雞蛋。
都這個點了，想在中午吃上水餃，就不能由著木耳慢慢泡發，唐植桐調了半盆溫水，又挖了一勺鹽放進去，攪拌均勻后放木耳進去泡澡。
這樣做能大大減少木耳泡發時長。
打雞蛋之前，唐植桐先用水沖了一下蛋殼，將上面零星的干癟雞屎沖掉。
“嘿，瞧，雙黃蛋！”唐植桐拿起兩個個頭最大的，一手一個，往中間一湊，必然有一個先破，另一個則完好如初，母雞很神奇的設計。
哪怕是自己養雞，雙黃蛋也不常見，因此被很多人視為祥瑞和好運的象征，寓意“好事成雙”。
這一點跟某個獎項區別還是蠻大的。
鳳芝看著稀奇，突發奇想的問道：“哥，雙黃蛋能孵出兩只小雞嗎”
“壓根就孵不出來。”唐植桐搖搖頭，用手指將兩瓣蛋殼里殘留的蛋清刮到碗里，然后再倒進點水，涮干凈倒進一旁的面盆里，留著和面用。
“為什么會孵不出來呢”鳳芝猶如好奇寶寶般追問道。
“我聽別人說雙黃蛋孵出來的小雞是一個身子兩個腦袋，還不等破殼就死里面了，根本出不來。”唐植桐沒有給鳳芝講什么空間不足、營養不夠的道理，因為他見過別人試過，成功收獲雙頭“毛蛋”一枚。
“那為什么會有雙胞胎呢我們學校就有。”鳳芝具有懷疑精神，不太相信哥哥說的，甚至搬出了人作為例子。