陸晨簡單的介紹一下涼菜的含義后，然后說道：“我先做個示范，你們最好的用玉簡記錄下來反復觀看。”
時間比較急，陸晨只好用這個辦法了，赴宴的人肯定很多，他一個人累死都做不出來，必須要人幫忙才行，這群司廚才是做菜的主力。
“沒問題。”元銘文緊張的點點頭，立即有兩個司廚掏出玉簡分成兩個方向對準陸晨。
“第一道菜是蒜泥白肉，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鮮美，使人食欲大振。蒜味濃厚，肥而不膩。這些蒜你們可以多尋找一些來！”陸晨說著掏出了一大把蒜瓣，這些蒜是他昨天在靈藥谷找到的。
選用肥瘦相連的坐臀肉或五花肉是做蒜泥白肉最好的材料，經水煮剛斷生的肉切片、卷片和涼拌，可用青瓜條將肉片卷成團，蘸著蒜泥醬汁送入口，肥而不膩。
青瓜陸晨在食材籃子里找了許多，他讓人幫忙將青瓜洗干凈，拿起一根咬了一口。
清脆可口，汁水特別多，別說是做成菜了，光是生青瓜他就能吃個飽。
將手中的小青瓜兩三口吃完后，陸晨拿起青瓜切片，手若幻影，片刻間數根青瓜就變成薄若蟬翼的薄片，能清晰看到青瓜的紋路。
陸晨將蒜瓣洗干凈，然后搗成蒜泥備用。
羅卜挑了一根大的切成絲，這才在籃子里翻了翻找了一塊肥肉相間的五花肉。
“煮肉的水中必須放入姜片，這樣才能去除腥味。”陸晨在鍋中放入適量清水，然后切了一些姜片后對司廚們說道。
“嗯嗯，知道了！”元銘文等人飛快的點點頭，牢牢的將知識點記在腦袋里。
就在煮肉的時候，他從系統儲存箱里掏出辣椒油，這是壓榨花生油后，陸晨特地制作的辣椒油，辣椒油鮮辣無比，放一點就辣的滿頭大汗。
考慮到女兒太小，吃辣椒會引起各種疾病，所以一直存起來沒用，今天做涼拌菜正好。
“這是什么？”元銘文看到陸晨掏出一瓶紅彤彤的東西，十分不解的問道。
“辣椒油，將干辣椒上澆油，味道鮮辣用于提味和增加菜肴色澤。”陸晨笑著說道，順便將制作辣椒油的方法說了一遍，元銘文連忙叫人記下來。
陸晨轉頭看了看煮的肉，順便抽了根筷子捅了捅，直到這肉能被捅穿為止。
將肉拿到菜板上切成薄薄的肉片，陸晨繼續說道：“涼拌肉的要點是切的薄，這樣才能入味。”
說著他拿起切好的肉片，薄如紙，光是切肉的刀工就要練上好幾年，當然這世界的修真者對身體控制特別強大，練習時間會相應縮短。
一塊五花肉片刻就被陸晨切成數十片肉片，陸晨將肉片包裹黃瓜片、蘿卜絲和蔥段做成卷擺盤，然后在用醬油、辣椒油、白糖，蒜泥和花生油調成汁，淋在白肉卷上。
辣椒油的紅色，肉片的白色，黃瓜的綠色交織搭配在一起，看起來特別好吃，這讓眾司廚都吞了吞口水。
“大家都來品嘗一下吧，這個菜比較簡單，刀工和搭配擺盤才是首要。”陸晨那筷子夾起一塊肉卷嘗了嘗，蘸了調味料的肉卷口味鮮美，辣椒鮮辣，令人胃口大開。
“真的挺好吃的！”
“吃了這個怎么感覺更餓了？”
“對啊，我感覺我比以前更能吃了。”眾司廚一擁而上，品嘗過蒜泥白肉后紛紛說道。
“作為涼菜的蒜泥白肉，最主要是讓人食欲大振，胃口大開，這時候上熱菜才能讓人更好的品嘗美食。”陸晨解釋道。
“原來如此，想不到菜品還有那么多講究。”眾司廚都感慨萬分。
“色，香，味，美，是做菜的四要素，你們做菜做的多了，可以自己多研究新菜式，這四要素可以參考！”陸晨笑道。
通過陸晨的解釋，眾司廚雙眼透亮，他們感覺眼前一扇窗戶被陸晨推開，窗外嶄新的廚藝世界正緩緩的出現在眼前。