不知從什么時候開始，麥小苗已經開始管周至老媽叫媽媽了，兩人視頻通話的時候還怪親切自然的，一點都沒有感覺有啥不好意思的地方。
她最愛吹噓的就是當年懷著周至的時候一頓吃過二十個雞蛋，對于馮雪珊現在當著孕婦還控制飲食的做法非常的不理解，所以什么不給肚子里娃娃吃好的這個說法，本身就是先從老媽那里傳出來的。
“小苗啊，有時候你還是要思索一下是非對錯，不要啥事兒都無條件地站在老媽那邊……”
這話讓后座上的李一佳和黃瑞山都聽得吭哧吭哧笑。
滎經黑砂鍋其實就是煤砂罐，就是常見的中藥罐子的那種材料，但是在滎經制作得更加的精細，造型也多樣，容積各種各樣。
這東西不像后世可以網購，其他地方目前的煤砂罐，還真就沒有人家這里的品質好。
“肘子你干嘛叫這個東西是煤砂罐？它是用煤和砂制作的嗎？”在周至挑選罐子的時候，麥小苗又好奇地發問
“不是，這東西使用白善泥，也就是高嶺土混合燃燒過后的煤灰一起糅合制作的，上面的黑色其實是煙碳，就是在開窯之前丟一把鋸末或者松枝進去，產生的濃煙會在陶器的表面形成一層致密的碳化膜。”
“瓷器的釉料本身就是用一層穩定性絕佳的玻璃質將陶器包裹起來，達到增加表層堅硬度，材質化學穩定性，溫度穩定性，方便清潔等效果。”
“大家知道石墨的穩定性吧？煤砂罐上這道黑色其實也到達了類似的效果，我們老家用的是松枝，因此又被稱作松煙釉，這是中國最古老的陶器表面處理工藝。”
“古人真是太聰明了。”李一佳表揚起自己的祖先來。
“這位小老弟是行家。”賣貨的店家笑道：“不過家里多少人啊？這一買好幾口。”
“主要是難得來一回。”周至說道：“有些還要送人的。”
“哦，那怎么開鍋你肯定是知道的吧？”
“我們哪里煤砂罐開鍋是熬一次稀飯，你們這里呢？”
“我們也是一樣的。”老板笑了：“你是真懂，現在好多年輕人是不知道怎么弄了。”
“為啥要先熬一次稀飯？”黃瑞山沒有玩過這個。
“因為煤砂罐為了加強保溫性和熱慢傳導，質地比較疏松，鍋子表面其實還存在許多氣孔，這些氣孔不給它們封住，容易串味。熬煮稀飯的目的就是利用米漿達到這個效果，之后再用來熬燉別的東西，就不容易留味了。”
老板豎起大拇指：“是這意思，很多人自己不會開鍋，怪子容易留味道，不喜歡，你說冤枉不冤枉！”</p>