“公廚的食材我們這些雜役是不能隨便亂動的，因此娘子能做的食材很有限，要是覺得為難，娘子可以斬斷念頭。還有，馬上就快到準備雜役們準備早膳的時間，娘子的動作一定要快。”
“青悠阿姊不必擔憂，兒廚藝還是可以的，往日家中都是兒負責飯食。”
聞言，趙青悠還有些不好打破鄭琬的幻想。
她在來都水監公廚之前，也以為自己在家中的手藝拿的出手，可當她看見大廚們那驚艷的刀工，和精湛的廚藝，而她連上灶臺都難，才明白自己不過就是井底之蛙，能夠處理食材都算是自己的幸運呢。
所以當兩人出現在后廚時，趙青悠看起來面色愁苦，鄭琬則是興奮異常。
來到后廚，兩人發現，現在后廚里只有昨夜提前準備的面團，以及常備后廚的雞蛋。
趙青悠看到這副景象沒有任何驚訝，她們后廚每日供應的食材都是固定的，沒用完的會放到庫房里存著，后廚里是多不出什么余糧的。
鄭琬看著如此簡單的食材，心中突然有了一個好主意，對著趙青悠說
“青悠阿姊，你幫著生個火，兒來做個簡單的清湯索餅，雖然做法簡單，但是味道也不差。”
說著，就對著一旁的面團動起手來，據她估計，今日準備的早膳不是索餅也是烤餅，才能用到這么大的面團。
她也不貪心，取出三人份的量，依據她這些日子的觀察，她的份額也是在其中的，再加上牛魚師和趙青悠，三人份剛剛好。
面團在鄭琬的手中顯得格外聽話，任她搓扁揉圓，不一會兒就在手中變成長條。
而后長條面團忽然在案板上摔打起來，發出的聲響將正在起火的趙青悠吸引，她站起身，就發現原本的面團逐漸變成長條，隨后一分為二、二變四
無窮盡矣，甚至到了最后，她僅憑自己的肉眼根本看不清鄭琬手里有多少根。
這樣制作索餅的方式，她還是第一次看到。
同時她也為自己剛剛懷疑鄭琬的想法感到羞愧，現在看到鄭琬是真的在廚藝這一道有所成就，這個索餅的制作方法就不是一般人能會的。
在她呆愣的時候，鄭琬已經將手里的拉面制作完畢，最后再給面條撒上一層面粉防止粘連，整齊擺放在案板上，對著一旁的趙青悠詢問
“青悠阿姊，火起了嗎”
聲音立即將趙青悠驚醒，她慌亂地擦了擦自己的手，回道“好了。”
“多謝。”
鄭琬一邊說話，一邊觀察鑊內的動靜，還伸手進去感受溫度，察覺到溫度來到六成熱，迅速倒入潤其底部的油，看著羊油在鑊內融化，溫度不斷上升。
她迅速往里面磕入一顆雞蛋，雞蛋在與高溫羊油撞擊的一瞬間，蛋白質瞬間變性，散發出一股誘人的香味。
于此同時，鑊內也在不停地滋滋作響，爆發出激烈的動靜，吸引著趙青悠忍不住把自己的腦袋往聲音發出的地方看去。
她看到鄭琬居然毫不費力地將完整的煎雞蛋鏟起，又換了另一面繼續煎制。
說實話，這還是她第一次看到有人居然這樣制作飯食，并且雞蛋在如此少油的基礎上竟然不沾底。
這也是鄭琬前世鍛煉出來的一個小竅門，她不喜歡不粘鍋無法形成的焦褐感，也不喜歡鐵鍋用油過多油膩的口感，是長時間練習之后的成果。，，