宋朝時期，后妃多擅長造酒，北宋張溫成皇后、鄭坤儀皇后和劉明達皇后造的酒天下馳名，足以說明真要論釀酒技術，女性不會差。
宋哲宗時期，孟皇后十分委屈“大家都釀酒喝酒，我也是自己釀自己喝，不就是喝醉了一回，不就是酒醉后打罵了宮女，至于把我打入冷宮嗎”
但是她不知道，因為被打入冷宮，極為偏僻，她被人遺忘了。
靖康之恥發生后，孟皇后反而沒有像宋徽宗宋欽宗的皇后一樣被金人擄走，而是有機會跟趙構一起逃走。
衣冠南渡之后，孟皇后還得以在杭州喝紹興酒。
趙構尊孟皇后為“太母”，每月讓人送給她一萬貫零花錢和一百斤好酒。孟皇后喝的不滿足，還會去民間自己掏錢買酒，
可謂是極為喜歡。
還有一位特殊的酒神，就是九歌里的“山鬼”。楚人信巫，尚酒成風，現如今出土的春秋戰國楚墓中多有酒器，可見飲酒成風。而山鬼“被薜荔兮帶女蘿”，山鬼用葡萄釀酒，然后用葡萄藤和葉子披在身上裝飾自己，就像是古希臘的酒神做成的葡萄藤冠冕。
天幕放出西方酒神巴克斯，除去那神奇的鹿腿，頭上戴著正是葡萄藤編的花環。
再放出山鬼的畫像，普遍也是頭戴花環，結合楚人的信仰，或許她就是楚人祭祀的酒神。
就算曾經不是，在天幕放出來后，大秦的舊楚人直接一口咬定“沒錯山鬼就是我們的酒神就是我楚國的神”
這么有名的女神，必須是他們楚國的
這里補充一下葡萄的區別，華夏本土是有葡萄的，原產華夏的葡萄屬植物有30多種，在周朝已有了家葡萄和葡萄園，已經知道貯藏葡萄和釀酒，并且有了分離酒曲技術。
在當時，葡萄是皇室果園的珍異果品。但是與張騫從西域帶回來的歐亞葡萄品種不同，張騫還帶回來了西域工匠，此后開始用西方釀酒法釀造葡萄酒。
“西域的釀酒法不一樣”劉徹好享受，一聽到葡萄酒就來了興趣。但是不需要大臣回答，就想到了張騫。
劉徹微微一笑，自己接了自己的話頭“沒事，朕很快就會知道了。”
他的張騫，真是大才，帶回來好多寶貝
在西方，擅長做生意的歐美人，完全不在意女神是別人家的，開始挪用“寧卡西”的名字。
1989年，美國加利福尼亞的anchor釀酒公司利用寧卡西贊歌中的配方釀制出一款限量版的“寧卡西啤酒”。
2002年，英國的“散裝酒保護運動”也將寧卡西的名號拉進自己的陣營，希望能爭取更多的女性走進酒館，喝傳統釀造的手工啤酒。
2010年前后，法國里昂出現名為“寧卡西”的酒吧，定期舉辦音樂會，每年還舉行6次啤酒節。
歐美人爭奪著蘇美爾人的釀酒女神，華夏人卻選擇將自己的釀酒女神拋棄，后世文人只記得“杜康”，在詩詞里各種夸。
在東漢時期，還有女性在家庭釀酒的畫像磚。再往后，女性卻只有貴妃醉酒、當壚賣酒的傳說。女性不知不覺退出了釀酒行業，一直影響到如今。
深受華夏文化影響的日本，曾經也是女性釀酒，倒是記載了何時徹底驅逐女性。室町時代的釀酒產業劇增，男性以女性體力不足的理由，取代了女性在釀酒行業的位置；
江戶時代，將軍們提倡“男性為大”，甚至頒布女性不得釀酒的條例，直接導致日本的女性釀酒者沒了工作，日本釀酒廠里的員工們也全都換成男性。
直到現在，日本依然不允許女性進入酒廠最重要的“曲室”參觀。
日本的室町時代是公元1336年1573年，對應華夏元朝、明朝。