大豆起源于華夏,這同樣是中外學者公認的，全世界的大豆都是直接或者間接引自華夏。
因為大豆在華夏名叫“菽”，許多國家文字中大豆一詞的發音與“菽”相似
國內部分考古學者認為,早在8000年前,大豆已經被華夏居民開發。
“8000年前華夏是什么時候”嬴政難得有些茫然了。
天幕之前講四大文明古國對比時，好像也沒說過華夏八千年前的歷史。
淳于越快速翻自己的筆錄,然后肯定道“天幕確實沒講過。”
“想不到，大豆原來歷史如此悠久。”嬴政不由感慨。
前面講桑樹7000年歷史，感慨都沒大豆強烈，因為桑樹自身長壽，在遙遠的山澗存活,一活就是1600歲。
可是大豆看起來如此渺小，脆弱，低矮，竟然也有8000多年的歷史，大豆是怎么活這么久的
2013年,考古專家在河南舞陽賈湖遺址通過浮選發現了野生大豆,在10個遺跡單位中獲得了距今約85008000年的共131個野生大豆遺存。
到龍山時代，大豆稱為居民生活中最重要的資源之一,大豆的最早栽培區域是在黃河流域。
龍山文化以后，殷商之前，距今39003600年間，洛陽皂角樹遺址二里頭文化層中再次發現大豆,此時的大豆確定為栽培種,即已經經過人工培育后的大豆。
山東省即墨北阡遺址浮選中，周代地層發現了大豆69粒，此時的大豆已然是完全馴化的作物,屬于栽培大豆的成熟階段。
通過這些考古資料可見，東北、華東、華北、華中、洗白等多地均出土過春秋時期以前的半栽培或者栽培大豆品種，大豆從野生逐漸被栽培馴化，到商周以后已經趨于成熟。
一系列的考古歷史可以看到遠古時期的先民是如何馴化大豆，并且栽培和食用大豆。
等到了春秋戰國時期，因為先民已經成熟的栽培技術，大豆迅速上升到主食的地位。
“菽粟不足，未生不禁，民必有饑餓之色。”李斯遙望著天幕上熟悉的大豆，念出了管子里的詞句。
“圣人治天下，使得菽粟如水火。菽粟如水火，而民焉有不仁者乎”淳于越瞥了競爭對手一眼，念出孟子里的話語。
秦漢時期，大豆依然是重要的糧食作物。
尤其是秦朝，不止百姓，官吏里也有繼續吃豆飯的。
所以上到帝王將相，下到民間百姓，對大豆的種植十分重視。
官吏在感嘆菽對于國家社稷的重要，百姓實在的想到了它的口感“豆飯豆粥雖然不好吃，好歹能活命。”
家里的小孩聽到豆飯就撅嘴“我不喜歡吃豆飯”
大人一巴掌拍過去“有得吃就不錯了，還挑三揀四”
大人對小孩的挑剔完全不放在心上，一心想著莊稼
地里的事。
如果不是大豆長得好，
就家里那點粟，
全家早餓死了。
粟米飯口感好，味道也更好，他不喜歡吃嗎但是奈何產量低，也不知道學著天幕堆肥之后，產量能不能提高點。
漢朝時期，粟和麥的主食地位上升，大豆種植面積開始下降。
漢武帝時期，大豆的種植比例從戰國時期的25下降到8左右，但是種植范圍更加廣闊，從黃河流域向長江流域發展，西到四川，東至長江三角洲，北到河北、內蒙古，南到浙江，百姓種植大豆越來越普遍，成為民間常用的主要糧食和救災救荒食物。
從西漢到東漢，小麥的種植越發普遍，粟、麥、稻逐漸成為主要主糧，大豆開始退出主食，發展成了重要的農副產品。
秦朝時期，農人在家中看著一堆黑漆漆的豆子，伸出手抓了一顆舔了舔，然后嫌棄地皺起了眉頭
“大苦酸咸了些，做得有點失敗了。”
秦朝時期，大苦就是指豆豉，早在春秋時期已經有了豆豉。
老秦人看到天幕里做豆豉農人那熟悉的打扮，再看著自己家中的大豆“大豆實在是個好東西，無論是土地貧瘠還是肥沃都可以種植，無論是寒冷還是炎熱的氣候都能適應。”
“而且消耗的地力少，災荒之年也能穩定生產。”家中的老人想起往年難熬的饑荒和戰亂年份，全靠大豆抗餓活下來。