每逢戰亂，家里的男丁都被征兵，全靠女人種地，澆水施肥都無力多耕作。
若是遇到寒冷、旱災輪流發作的災年，更是難熬。
還好大豆好養活，不管什么災年、什么貧瘠的土地都能種活都能豐收。
朝廷因此會規定每家每戶至少要種植定量大豆，以保證災年產量，用作救災救荒。
百姓哪怕家里田地再少也會墾出一兩畝地來種植大豆。
“這豆豉看起來不錯，咱家可以試試。”
“急什么，這一期講大豆，大豆的用處肯定被后人發現的多多的。”
大豆，還是一個很善于合作的“百搭高手”。
大豆可以與根瘤菌共生，這種細菌可以把空氣中的氮氣轉化為氮肥，供植物生長。不僅能提高土地肥力，十分適宜輪作和間作。
齊民要術里就提到過“麥大豆谷”的輪作，可以參與各種靈活多樣性種植，不僅肥沃土壤恢復地里，還可以增加農作物產量。
幾千年后，美國人在得到大豆，進行研究后，一位著名的化學家也提出用大豆與棉花、玉米輪種，幫助棉花和玉米豐收。
“原來如此”民間的農人想起自家意外的豐收，歡欣雀躍。
“我說種過大豆之后種黍怎么感覺產量更高了，原來不是錯覺土地是真得更肥沃了”
雖然古人不懂什么事根瘤菌，但是很早之前古人已經發現，大豆作物參與禾谷類作物的輪作，不僅豆子可以豐收，輪作的禾谷類也能生
長地更好。
從戰國時期開始，中原普遍實行連種制度。
華夏一直有人多地少的問題，百姓需要用有限的土地產出更多的糧食才能養活一家老小，也就需要土地連續進行生產，連連種制不斷地發展，后面漸漸有了更多的輪作、間作、套種、混作等種植方式。
現在天幕提前告訴古人大豆可以與各種植物輪作，麥子、谷子、棉花、玉米都行，哪怕明清以前沒有玉米、棉花不普及，但輪種麥子谷子也能提高一大截產量了。
朝廷里的帝王眉頭一皺“怎么又是美國”
又是得到大豆進行研究，不會美國也來個植物間諜吧
朱元璋冷笑“后世的清朝是什么鬼，朝廷跟個篩子似的，什么國家都敢派間諜，就是這樣的朝廷搶走我大明的江山”
論間諜，他的錦衣衛不就是嗎
比起被外國間諜偷盜自己的東西，朱元璋想通了，錦衣衛只用在官員內部太浪費了，派出去開疆拓土帶點實際用處才值。
至于官吏，等大家忙著跟各國打交道，哪有時間結黨營私貪污腐敗，忙不死他們
朱元璋的目光在兒孫們、百官以及錦衣衛、太監身上挨個掃過，哦差點漏了，他的女兒和妻妾也不少。
朱元璋每次一聽到天幕說大明從頭窮到尾，再看這些人腦海里想到的就是發俸祿就得浪費國庫多少錢。
都得給他賺回來
后世子孫不可靠，國庫要富裕，從他洪武年間開始
而且，大豆還有個最重要的優點，營養豐富，便于烹飪。
從西漢年間，淮南王劉安煉丹意外中發明了豆腐開始，華夏人對于豆制品的探索從未停止。
魏晉南北朝時期，豆制品發展多種多樣，齊民要術里就有明確的豆豉、豆醬的加工制作流程。
隋唐宋元時期，大豆普及全國，開始廣泛被人們使用。
宋朝已經開始用豆子榨油。
“用豆油煎豆腐，那才叫一個美味”
蘇軾快速與友人分享自己的烹飪心得，“豬油太葷，豆油剛剛好，煎豆腐炒竹筍都美得很”
在他對面，佛印和尚坐在一盤棋局之后，聞言含笑點頭“善哉，善哉，我寺廟僧人多食豆腐豆油，大豆實在是活人無數，功德無量。”
兩位歷史名人興致起來，開始討論豆制品的各種吃法，而這也是宋朝時期的一大特色美食文化發展的極為興盛。
到南宋的集市上，小攤販各種叫賣著豆制品美食