說起職業女性,宋朝民間廚娘比男廚子還受歡迎,誕生了許多厲害的女大廚。現在的古代十大廚神里,有六位女廚神,兩位都是南宋的。
天幕放出十大廚神的畫像和資料,先秦的三位有些爭論。
伊尹作為宰相比他作為廚師更出名,“易牙烹子”的典故加上齊桓公晚年的不幸遭遇讓這位“廚神”口碑很差,春秋末年吳國名廚太和公地處偏遠加上時間久遠,知道的人不多。
而且先秦時期物資匱乏,所謂的廚藝高超也就是善于烹魚善于烤肉這么原始的手法。
唐宋時期物資繁榮,因為與國外也有了交流引進許多新品種,商業貿易繁華也刺激了餐飲業的發展,加上夜市活動,更加刺激了美食的多樣性。
“這膳祖是何人竟然是我大唐的女廚神。”唐穆宗好奇。
“是臣府上的家廚。”丞相段文昌出列,姿勢恭敬但是語氣也有些無奈,“這寫酉陽雜俎的段成式是老臣,可能把她寫進去了。
兒子從小就喜歡膳祖的廚藝,出門探訪親友回來總要抱怨別人家的廚子不行,做得菜不好吃,沒想到竟然饞到寫書都是寫美食,甚至還因此流傳后世了。
段文昌表示不理解,這寫美食的書有什么好看的,后世人為什么要看
唐穆宗哈哈一笑“這可好,這女廚神原來近在眼前,朕可要好好嘗嘗”
“竟然還
有尼姑廚神,她做得應該都是素食吧”被贊揚的膳祖正在后廚教徒弟,被一群女弟子圍住夸她被后人封為廚神后,才特意看了看天幕,看到還有別的女子廚神。
輞川小樣,聽起來就很美。
她們議論的是五代時期的女尼梵正。
膳祖感慨“女子果然是多才多藝,做什么不可以,只有不讓做。”“所以你們也要好好學,可不要墮了為師的名聲。”
“我朝竟然有兩位女廚神,善。”趙構滿足了,這兩位還都跟他有點關系。劉娘子是南宋高宗宮中女廚,也是歷史上第一位宮廷女廚師,被稱為“尚食劉娘子”。
還有宋五嫂,是南宋民間女廚師,相傳高宗趙構乘龍舟游西湖,曾嘗其魚羹,贊美不已,于是名聲大振,奉宋五嫂為膾魚之“師祖”。
現代還有許多品牌打著與宋五嫂相關的招牌,但是實際上與宋五嫂毫無關系。
朱元璋有些不滿“不過區區一妓子,也配代表我大明稱為廚神。”
哪怕是女尼也比名妓好,朱元璋這么在意女子貞潔的男人,哪怕看到的是明末清初時期也覺得不滿意。
朱元璋說得是秦淮名妓董小宛,除了寫詩作畫文采飛揚,她還精通廚藝,善制菜蔬糕點,尤善桃膏、瓜膏、腌菜等聞名于江南。
現在的揚州名點灌香董糖、卷酥董糖,相傳均為董小宛所創制。
比起廚神蕭美人、王小余,玄燁更在意天幕提到的書籍,這二人都是袁枚在隨園食單中盛贊過的。
“隨園食單,聽起來是記錄美食,沒想到還能有人以廚藝、以廚書揚名后世。”玄燁心里有了一個念頭在逐漸成型,后世似乎不在意圣賢之學,各種學問百花齊放,都很重視。