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            筆趣閣 > 科幻小說 > 開鹵味店后,我暴富了 > 第 141 章 香辣燈影牛肉絲

            第 141 章 香辣燈影牛肉絲(2 / 3)

            顏煙主動去攬調面糊的活計,

            被顏國華揮手“你心里沒數,哪次調面糊不是讓我給你返工,按你干了加了水,水多了加糯米粉的調面糊公式,調一大盆出來,咱們又得天天吃湯圓。”

            被嫌棄,顏煙扁了扁嘴。

            雖然是事實,但也太打擊人了。

            很快,由顏國華調好湯圓粉,一家人圍坐在一起,幫忙包湯圓。

            今天,姥姥姥爺也在。

            本來打算去姥姥姥爺家包湯圓,省得老兩口來回跑,折騰人,主要是姥爺不耐煩見到表姨媽,自從得知沈沐有個了不得的大哥,問東問西,煩人得很,干脆到她們家過個元宵節,躲清靜。

            湯鍋里倒入清水,大火煮開,把包好的湯圓一個個下到開水里,幾分鐘后,鍋中咕嘟咕嘟,水蒸氣推動著鍋蓋,發出噗嗤噗嗤聲。

            揭開蓋子,一顆顆圓潤飽滿的湯圓浮出水面,白白凈凈,含羞帶怯。

            每只瓷碗里,舀上六顆,或是八顆湯圓,不夠再添。

            顏煙也拿到屬于自己的一碗湯圓,瓷碗壁沿滾熱,熱得燙手。

            她小心翼翼拿湯勺舀起一顆,胖嘟嘟的,看著就很軟軟糯糯的樣子。

            吹得涼些,送進嘴巴里,還有些燙,湯圓皮軟糯黏牙。

            咬破一塊湯圓皮,里面的黑芝麻糊糊流瀉而出,水潤潤,油汪汪,甜滋滋,好香

            豐富的豬油脂,造就了流心的黑芝麻湯圓。

            湯勺一歪,流心盡數泄出,她嘬一口黑芝麻流心,芝麻糊帶來沙沙的濃香馥郁,咀嚼間吃到大顆的花生碎,自帶堅果獨有的酥香,舌尖上浮出甜蜜。

            湯圓皮一定要用水墨糯米粉,這樣揉出來的湯圓更軟糯,具備極強的黏稠伸展性,可以拉出一點點絲兒。

            當然沒有人工手打糍粑拉絲那么夸張,算是機器里面比較有柔韌的糯米粉。

            軟糯糯的湯圓皮,可以緩解掉黑芝麻糊的甜。

            她一口氣吃掉四五個湯圓,也不覺得甜膩。

            自家炒的芝麻餡兒,油汪汪,比外面超市買的好吃。

            窗外天色漸漸暗透,顏國華和黃秀蘭送姥姥姥爺回家,包好沒煮的湯圓,一部分凍到冰箱里,能吃好久,一部分給老兩口帶回去凍著吃。

            過完元宵節,陸陸續續有學生返校,她的店鋪也即將開業

            在她宣布接受預定單后,手機一直叮叮叮作響,沒一刻鐘停歇過。

            預感到明天又是忙碌的一天,洗完澡,整理預定單、貨單,她早早睡下。

            節后第一天早餐,顏國華特意熬了黑芝麻糊。

            昨天沒吃完的芝麻,今天派上用場。

            熟黑芝麻放到料理機,加入浸泡一夜的糯米,打成漿糊糊。

            加糯米,可以增加的芝麻糊的黏糯稠感,使之形成糊糊的流動液體感。

            還需經璃幾次過濾,篩去粗糲的渣滓,過濾好的芝麻糊放到小奶鍋,小火慢

            煮,熬煮的過程中,需要用木勺不斷攪拌,增強粘稠感。

            煮開后,加入蜂蜜或是冰糖,攪拌融化后,關火即可。

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