他問“好吃嗎”
顏煙“好吃。”
他又說“明天我的作品要去國外參加展覽,可能我也要去。”
她又嗯一聲“好呀,什么時候回來”
“可能要去一星期左右。”
“嗯,好,知道了。”
沈沐輕嘆“你都沒有別的話,要跟我說嗎”
顏煙啃著羊肉,想了想“路上注意安全。”
沈沐顯然不太滿意“就這些啊,你不是應該好好想想要什么禮物嗎”
爸爸出差,媽媽都會讓幫忙帶各種禮物。
啃肉的動作一頓,顏煙歪頭想了想“我想不到要什么禮物,因為你就是我最好的禮物啊”
“我,我是禮物啊”不知道想到了什么,他耳尖羞紅。
每次他跟她說正事,都會被她帶到溝里。
不過這個回答,他很滿意。
顏煙喝完一碗羊肉湯,渾身暖熱,擦拭掉額頭沁出的熱汗,好舒爽。
今天的午飯,她也很滿意呢
午飯后,顏煙開始變得忙碌。
鹵竹筍絲并不麻煩,鍋中焯水,去掉竹筍的澀味和草酸鈣。
焯水至變色后,撈出,瀝干水分。
鹵完鴨貨,關火前五分鐘,把竹筍絲放到辣鹵湯里一起燜煮。
五分鐘后,關火,讓它們浸泡入味。
買來一袋五斤重的清水竹筍絲,除去三分之一的清水,剩下的竹筍絲經過焯水,也損耗掉一部分重量。
約莫一袋五斤竹筍絲,能出三斤就不錯了。
五斤重的清水筍絲,20元一袋,平均沒斤竹筍絲成本價在7塊左右
,賣個15元,一點不貴。
鹵好的竹筍,撈出,單獨放到一個容器里。
最近推出的都是辣鹵口味,同一種口味,怕食客吃膩味。
幾天前老爸顏國華做的冬筍燒肉,加蒜苗,那個蒜香味兒沖的啊,配著筍子吃,非常驚艷
于是她特意熬出蒜油,蒜油拌著蒜蓉和竹筍攪拌攪拌,一起浸泡到辣椒油里。
蒜油可以放生蒜和植物油一起浸泡,等待醞釀出蒜香味兒。
或是冷鍋冷油,倒入蒜末,讓油脂包裹住蒜末,煸炒出的蒜味浸透到油分里。
顏煙的時間趕不及,采用了后面的辦法。
大蒜頭分成一個個蒜瓣,以刀面拍裂掉,蒜瓣很容易脫皮,用這種辦法,很快弄好一碗蒜瓣,亂刀剁成蒜末,倒進油鍋里,煸炒一下,隨著油溫升高,蒜末水分流失,表面被煸至微黃,立即關火。
拌著蒜蓉蒜油,濃濃的蒜香,刺激著口腔分泌出唾液。
中午吃的羊肉,油水足,特別扛餓。
明明沒有饑餓感,聞見這股清冽的蒜香,還是被勾起了食欲。
顏煙充當小白鼠品嘗,嘗一下咸淡。
入口是橫沖直撞的蒜香味兒,為竹筍增光添彩。
因為只鹵了五分鐘,竹筍吃起來脆嫩爽口,就是不太入味,還要多泡一兩個小時。
她給竹筍絲拍好照片,轉發到十個群里
五顏六色的顏所有人,今日推出新品,蒜香鹵竹筍15元一斤,先到先得哦
小雨漫步蒜香,聽著就很香,心動了,一想到搶不到,立馬心里哇涼哇涼。
胖虎幾天沒有推新品了,所以今天晚飯吃得比較早,結果又被饞到了,嗚嗚
小奶糕新口味這個鹵筍子看著真嫩,今天外面刮風又下雨,應該沒多少人排隊吧
慢慢真的沒人排隊嗎那我沖了。
圓圓的兔腦殼鹵筍子看著真不錯,這個紅油,這個蒜末,我口水都要流出來了。
南南一小只嗚嗚,我為什么要點開群消息,讓我手賤。