“有什么菜”帶著金耳墜的婦人走過來，說“我的孩子喜歡吃魚，但又不會剔魚刺。”
“那正好，魔鬼魚的魚肉沒刺，你們可以點一盤蒸的，或是酸筍魚，我家還有小黃魚，蝦蟹海膽也有，你看你跟你夫君吃什么菜色。”海珠看著搖晃的耳墜想起來她在海里還開了兩顆珍珠，補充說“還有蚌肉，可以爆炒。”
“小黃魚來一條，一份酸筍魚，一份海膽蒸蛋，再要一份蒸蝦。”男人過來點菜。
“行，我這就開始做。”海珠去隔壁家里提魚拎蝦取海膽，小黃魚擺盤里放上姜絲蔥段，龍蝦也是如此，洗干凈的海膽里倒上雞蛋液，放在篦子上蓋上鍋蓋燒開鍋就行了。
齊老三回來了，海珠讓他去街上買壇酸筍，她先炸了一盤魚皮端上桌，說“送給你家孩子吃，不要錢。”
“姐，瓦罐里的湯應該煮好了，你看看。”冬珠喊。
海珠拿著勺子舀湯，魚肉已經煮化了，酒香悶在罐子里，開蓋隨著熱氣冒出，甜酒已經燜去了魚腥氣。她倒了點鹽攪開調味，嘗了嘗，滋味挺鮮的，比在食肆里吃的那碗豬肚粉更有滋味。
豬肚肉腥味難去，為了去腥添加的佐料多，混雜在一起反而吃不出獨有的味道。魔鬼魚的魚肉細嫩易煮化，用甜酒羹，魚湯鮮甜，伴有秋油，魚湯煮成淡黃色，且無油，口感不膩。
“煮一罐湯我們晚上煮面或是煮粉吃，不賣了。”海珠把瓦罐里的兩碗湯舀出來，正準備端一碗給食客送去，巷子里的一旺奶過來了，她身邊的年輕婦人跟她有幾分相像。
“海珠，這就是我一姑娘，她出月子了，我聽說你今天逮了好東西，帶她來補一補。”
“正好，屋里坐。”海珠拐了個彎，把兩碗湯放桌上，說“一姐頭一趟來，這碗湯我請一姐喝，魔鬼魚的魚肉熬的，油水不大，喝多了也不怕堵奶。”
“哎，多謝妹子。”
一旺奶接過碗說“你去忙吧，不用招呼我們，菜你看著上兩道就行。”
“蒸條小黃花魚，再來一道酸筍魚，魚肉是魔鬼魚，不帶刺。”
“行行行。”一旺奶連聲應下，過了一會兒見冬珠又送來一盤炸魚皮，她說“我們沒點這個。”
“送的，我姐說請你們吃。”冬珠還急著燒火，說完話一溜煙就走了。
“嗐，這孩子真是客氣，七巧你嘗嘗，味道挺好，比炸豬皮好吃。”
齊老三買酸筍回來了，海珠已經把魔鬼魚片好了，她把酸筍洗洗，煮道水去了咸味泡在冷水里，不燙手了切片。
鍋里倒油，油熱下蔥姜蒜和兩三顆花椒，酸筍爆香后該添水了，她拿勺子的手一頓，腳尖一轉彎腰揭開了瓦罐蓋子，在冬珠不解的眼神下舀湯倒進鍋里。
“我們的湯待會兒再煮，我留的有魚肉。”海珠笑笑，用魚湯煮魚肉更香一些。
酸筍魚湯出鍋了果然沒讓她失望，湯水微酸偏鮮，不是開水煮湯能比的。
兩桌人點的菜先后端上桌，又來一家帶小孩的客人，也是李掌柜介紹來的，海珠心想這人挺講信義的，說得出做得到。
那就一起發財咯。，，