得選擇釀造時間較短的酒水才行。
這個前提條件就把本子上的配方篩去大半，再考慮到最好是選擇當季水果，以及，這新酒水要跟她的新套餐相配。
這兩天裴宴忙著搞支線任務，但她一直沒忘記，自己的主線進度還差得遠。
支線任務只是錦上添花，主線任務才是生死攸關的大事。
套餐c是大半個月前，七月上旬的時候上新的。
最近銷售量一直很高，現在出新品只會打破這種好勢頭。
裴宴打算再過一段時間，八月下旬到九月上旬再出新套餐d。
這樣一算，新套餐d上線，新酒水也差不多能搞出來，正好互相搭配。
至于新套餐的內容，裴宴也有了一些想法。
八月下旬到九月上旬，正是大閘蟹剛剛開始變得肥美的時期。
有俗語曰，秋風起，蟹腳癢，九月吃膏，十月品黃。
過了中秋，螃蟹便更加肉質緊實，到農歷九十月份，也就是陽歷的十月十一月，更是蟹黃肥美、滋滋冒油。
新套餐，她準備用螃蟹當主菜。
螃蟹味道鮮美濃郁，性陰，一般都是配以溫熱的黃酒，不過配果酒的情況也不少。
不過這果酒，不能像青梅酒這樣粘稠濃郁，最好是更加清淡甘甜一點
裴宴翻頁的手一頓，看向某頁配方。
雖說，似乎有點冒險。
不過看來看去，還是這一樣最合適。
第二天，裴宴將自己的想法跟洛聞川一說。
正在挑選酒瓶樣式的洛聞川直接愣住“你剛說什么，我沒聽清”
洛聞川以為自己聽錯。
他怎么也沒想到，裴宴準備做的新酒水，竟然是葡萄酒
葡萄酒確實是果酒的一種沒錯，但一般情況下，并不會跟其他果酒放在一起說。
紅酒品牌良多，其中一些品質極高的知名品牌，少說有百年歷史，甚至幾百年的都不少。
就好像洛家祖祖代代做糧食酒，這些紅酒品牌的釀造手藝，也是祖祖代代，一代代釀酒師傳下來的。
無論是配方本身，還是其傳承多年的專業酒窖，甚至是專門設計的陳釀木桶等設備，都不是裴宴一個搞釀酒小作坊的能比得上的。
裴宴重復“我說，我準備做的是葡萄酒。”
洛聞川懵道“不是，葡萄酒的釀造時間，至少要一年起步吧”
裴宴擺手“不是那種木桶陳釀的紅酒，我打算做的，是短期釀造的白葡萄酒，論口味，應該算是甜白。”
葡萄酒主要分為紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。
紅葡萄酒是用帶皮帶籽的紅葡萄壓榨后發酵，之后經過橡木桶熟化而成的。因為酒液中含有大量只有葡萄皮、葡萄籽中才有的化合物“單寧酸”，所以口感較干澀醇厚。
而白葡萄酒，則是用白葡萄或紅葡萄品種去皮去籽后釀造而成的，不含單寧物質，所以口味更加清新。也不同于紅葡萄酒的深紅色，白葡萄酒多是淺淡的透明黃色。
至于干葡萄酒和甜葡萄酒的差別，則是要看含糖量。
發酵時間越短的葡萄酒，含糖量就越高。