他們甚至還把自己的午飯安排好了，就在鐘意徒弟們攤子上買，反正打定注意不走，就要排在前面等著買月餅。
他們想的也很簡單，他們腿腳比不了年輕人，這一走，還不知道今天能不能排得到呢。
小老板的生意有多好，他們天天來，清楚的很。
他們堅持要繼續等著，鐘意也沒辦法，只能先去做月餅。
椒鹽花生月餅的餅皮主要用料是低筋面粉，同時搭配少許高筋面粉，配比是1:9，然后與糖漿、玉米油、花生油混合制成餅皮。
鐘意負責制餅皮與餡兒，
嬸子們負責包餡兒，壓模具。烤制的任務交給餐車的多功能烤箱。
椒鹽花生餡兒的月餅與其他餡兒的月餅有所不同，這款餅皮是脆的，吃著更像加了餡兒的餅干一樣。
不過味道更豐富，個頭也更大，得張大嘴才能一口連皮帶餡兒全部咬到。
鐘意花了不少時間來做餅皮，餅皮要想烤得酥脆也是有講究的。面皮不能揉太重，揉的時間也不能長，不然就會變成松軟的餅皮，那樣烤出來的月餅就是另一種截然不同的口味了。
制好餅皮，鐘意交給嬸子們揪三十克一個的小團，他自己又開始忙著做餡兒。
餡兒要從炒花生做起，炒熟的花生搓掉紅色外衣，花生裝進木盒子里用搟面杖碾成碎粒，不用太過均勻，有大有小更好。不過顆粒也不能太大，否則不好與其他餡料混合。
碾好的花生碎放一旁備用，再來炒熟芝麻，調椒鹽，等材料都加工好，就可以開始加面粉、鹽糖，用花生油混合成團了。
椒鹽花生月餅的餅皮要比其他月餅更厚，一個三十克的餅皮大約包二十克到三十克的餡兒，鐘意折中取了二十五克。
這一步依舊交給嬸子們，他再重復做之前的工作。
第一爐椒鹽花生月餅烤上時，徒弟們開始出攤了，外面排隊的食客增多。
鐘意便喊鐘建國出去說一聲，要下午才開始賣，現在排隊等的時間太久了。
鐘建國去了，然后回來對鐘意搖頭，“說不用管他們，周末不排，工作日就更買不到了。”
鐘意“行吧。”
其實椒鹽花生月餅是可以烤好就賣的，不用回油，鐘意決定下午賣是怕烤不過來。
大家有安排他也就不管了，專心忙活。
到中午時，在徒弟們攤子上叫一份吃的，填飽肚子休息半個小時，然后再起來繼續忙活。
一直到下午四點，椒鹽花生月餅正式開賣。
等鐘建國喊完賣月餅的話后，排隊的人群中立馬響起了歡呼聲，等了快一整天，總算等到了。
而且今天小老板格外大方，一個人竟然可以買四個月餅，激動得食客都想給他發錦旗了。
坐在隊伍前方的老人們買完月餅就提著凳子放回原處，歡歡喜喜拎著月餅回家。
后面客人相繼往前，買到月餅同樣歡快離開，聞著月餅的香味，覺得排這么大半天隊值了。
有人沒忍住，當場就打開盒子拿了一個吃，比如于思遠。
于思遠一口咬下月餅，然后整個人就欣喜的瞪大了眼。
這椒鹽花生月餅外皮酥得掉餅渣，內餡兒飽滿，能清晰認出里面的花生碎跟碾破的芝麻。即便現在月餅已經冷了，卻還是能聞到餡兒的香味，味道不重，卻怪好聞的。