陳慎之笑道“那陛下這烤牛心管，還有那邊的黃厚百葉牛板肚，全都給慎之留一些，還有還有，羊尾油和胸口朥可是精髓，精髓之中的精髓，也給慎之留一些。”
嬴政一臉嫌棄，道“這羊油和牛油，豈不是都是肥肉，食之油膩。”
陳慎之搖頭道“陛下，這羊尾油，可是涮羊肉的關鍵所在，涮羊肉香不香，全都靠羊尾油。”
陳慎之振振有詞兒，其實他說的是真的，老北京銅鍋涮肉，講究的就是原汁原味的清湯白水，加上大蔥枸杞，湯底里干干凈凈，那涮羊肉的鮮味兒從哪里來自然是羊尾油。別看這羊尾油白花花的，沒有一絲絲兒的瘦肉，等著清湯一開鍋，沸水滾起來，就將白花花的羊尾油一股腦全都倒進鍋子里，肥嫩的羊尾油被沸水一烘，立刻激發出鮮味兒，羊肉的鮮、香和油潤，全都激發入清湯之中，而羊尾油也不會像看起來那般油膩，滾熟之后，飽飽蘸上麻醬，入口又滑又順，那和豬大油絕對是不一樣的。
陳慎之又道“再說這個胸口朥，一頭牛就那么一些胸口油，這油一燙，并不像肥肉那般糊口，入口那是又脆又韌，筋頭的感覺，十足有嚼勁兒，還有一股牛肉的香氣，是瘦牛肉絕對比不得的。”
嬴政被他一說，愣是有些饞口了，之前他絕對不喜肥肉，看著就膩口，哪知道今日竟也勾起了饞蟲。
陳慎之自己食著無味兒，便親手給嬴政燙羊尾油和胸口朥來食，他拿了一副新的筷箸，端起羊尾油的小承槃，一股腦全都倒入火鍋中，沸水滾燙，咕嘟咕嘟的冒著羊尾油，剔透的白油，入水立刻變得奶白光澤起來，看起來猶如美人的肌膚，自有一股雅致的感覺。
陳慎之將羊尾油滾熟，夾出來，放在嬴政的承槃之中，道“陛下試試看。”
嬴政將信將疑，拿起筷箸來，加上一小片羊尾油，蘸上飽滿的醬料，慢慢送入口中，他的眼睛也慢慢睜大了。
“如何”陳慎之笑道。
嬴政微微頷首“一點子也不油膩，反而順滑甘甜，鮮香四溢。”
陳慎之又燙了胸口朥送到嬴政承槃中，道“這胸口朥的質地筋道，和羊尾油一點子也不一樣。”
嬴政夾起一片白花花的胸口朥，的確，筷箸夾起來的感覺便不一樣，羊尾油又潤又滑，有若無骨，而這燙過的胸口朥，則是白嫩中透露著剔透，特別帶勁兒，夾在筷箸中支棱著，完全不會軟榻。
送入口中，意外的筋道，完全沒有油的感覺，好像是肉筋一般，異常彈牙，越是咀嚼，越是能激發牛肉特別的香味兒，甚至還有一股奶香味在唇舌中劃開，意外的醇香。
嬴政連食了兩口重口味的肉食，陳慎之道“這酸菜也是不錯，是慎之親手腌制的，陛下不妨嘗嘗，解解膩，清清口。”
嬴政點點頭，夾起一筷箸酸菜，蘸上醬料，準備送入口中清口。
啪
哪知道就在此時，陳慎之突然一把抓住嬴政手腕。
“大膽”趙高在一旁都看傻了，連忙呵斥。
哪知道陳慎之不但無禮，且變本加厲，他“啪”一聲直接將嬴政的筷箸打掉。
嬴政的筷箸噼噼啪啪的落在地上，酸菜灑在案幾上、地上，還有嬴政的袍子上，骯臟不堪。
嘭嬴政實在沒忍住，狠狠拍了一下案幾，道“田慎之你這是做何”
陳慎之確定著那散落的酸菜，根本不理會嬴政，微微彎腰，大拇指食指捏住酸菜，慢慢勾起來，仔仔細細的查看，隨即道“這酸菜的顏色不太對。”
“不對”嬴政目光一動。
陳慎之霍然抬頭，道“陛下，您食了多少酸菜”
嬴政皺眉道“一些。”
嬴政用膳并不多，什么東西都只食兩口，并不會多食，這酸菜亦是如此，雖然清口解膩，但是嬴政有時有晌，絕對不會放肆。
陳慎之的臉色登時沉下來，道“這酸菜的顏色不對，快，給陛下催吐，但凡是食用過酸菜的，立刻催吐把醫官夏無且也叫來”
旁邊的寺人你看我我看你，面面相覷，嬴政當即下令“還等什么，沒聽到么”
“是是，敬諾、敬諾”