果然好任性,這個園區無論是食堂還是其它餐飲店,就沒有走統一價的,而且米飯好貴,食堂一元錢的米飯隨便添加,陳興國感覺熬不到過年。
“還有,店里的桌子擺設要變動一下,改成教室那種排列,盡量多弄一些座位出來,桌椅不夠的,我會去采購一批。”
聽到蘇南居然要降低用餐環境,陳興國已經快扛不住了,連食堂的環境都不如,也不比食堂便宜,別人真的會來嗎?
要知食堂最便宜的素菜只要三元,葷菜只要六元,米飯一元錢隨便吃,菜品種類繁多,用餐環境更好,這怎么去比?
“差不多就這些了,店里五個人,顧客用餐的時候,一個人收錢,兩個人打飯,剩下兩個負責收拾碗筷,暫時就先這樣安排吧,最后就是一定要注意衛生,我就這一條,不注重衛生的,也包括采購的食材一定要新鮮質量過關,不然我會把那人開除掉,其余都是小事了。”
蘇南拍了拍手,最后補了句,“以后店里的采購老陳你來負責,大米由我提供,不能用外面購買的一粒米,還有煮粥和煮飯要用特定的純凈水,我會安排人送過來,不能用自來水。”
用水的事是他臨時想到的,這個倒是好辦,他找芽菜妹訂購一批水桶和封口設備,然后自己灌裝,好吧,感覺有點作坊小黑店的架勢,但卻很有必要,自來水煮出來的米飯口感會差很多。
但這樣一來,他要弄輛車,弄一個小倉庫了,錢啊,這樣花下去,好心疼。
陳興國已經無力吐槽了,大米用蘇南提供的沒什么,可是煮粥煮飯要用純凈水,這特么的,是不是成本太高了點,自來水才多少錢一噸?純凈水便宜的也要十二元一桶,都不到二十升,相當于三毛錢一瓶的礦泉水,好貴。
可別人是老板,能拉到人投資,就有資格任性啊!
事情就這般定下來,蘇南的一言堂,并且很快行動起來,陳興國也把另外兩個店員叫來,一起動手對店里進行調整,同時適應新的規矩,幾乎沒大的變化,相比以前還給簡化了,減少了大家的工作量,休假還能有保證,按說這是好事,可怎么大家都覺得心里好慌張。
蘇南一下午挺忙的,跑二手市場定了一批相當一般,但外表看起來還不錯的桌椅,一百八一套,定了十五套,加上店里原本的座位,一次性可以容納最多九十人同時用餐,增加了三分之一的座位,用餐環境直線下降。
另外改動了一下打飯時的流水線,從進門開始取餐盤,然后就可以選菜了,到最后一次性結賬,收銀臺只要收錢就必須出票,有固定的收銀員,之前干了四個多月,沒有偷錢的記錄,蘇南也就繼續用了。
店里五個工人,或多或少都與老陳、老舅有點關系,可以說都是熟人,相比起來,比重新招人要好,至于以后如何,日久見人心了。
忙活到傍晚,中途又置辦了一些東西,集中在新的餐具上面,加上桌椅,總共花掉了蘇南四千多點,加上招牌錢,五千就光光了。
此外還留了五千的采購備用金放在老陳那里,虧得之前店里還剩了有一兩千的備用食材,老舅免費送了,還有蘇南要求每天采購新鮮菜品,簡化了種類,不然五千采購金根本就不夠,壓兩三萬都有可能。
當然真不夠用,可以先壓貨,緩個十天半個月結賬都行,再有都不知道到時生意如何,現在壓貨多了也不成。
即便如此,兩女給他轉了四萬,租金交了兩萬五,置辦用了五千,備用金五千,他手下就只剩下五千了,自己手上還有幾千,合計一萬多點,還要找倉庫,弄一輛輪胎不會跑飛的二手車,創業真的好艱難啊。
也難怪都說成功男人背后都有女人的身影,這話沒毛病。