都傍晚了,既然守著餐飲店,也就不舍近求遠。
正好陳興國也在,由他和老陳一起出手,一人六個菜,外加一個湯,八個人吃,杠杠的。
香菇肥牛、孜然排骨、糖醋里脊、豆豉鯽魚、紅燒肉、再來個香干肉絲,蘇南做了六個葷菜。
老陳作為師兄,自然不敢被新老板比下去了,硬是在短時內了弄了一個白斬雞、涼拌三絲、金牌肉圓子、酸菜魚、四季海鮮、以及一個土豆絲,外加一盆連鍋滋補湯。
都是自己吃的,雖然限于食材,算不上有多豐盛,卻都是份量十足,十二個菜一個湯,拼了兩張桌子,擺得滿滿當當。
有酒有飲料,關著店門,相當于是包場了。
正好趁吃飯,大家也熟絡了一下,蘇南已經能叫出幾個員工的名字,除了收銀員稍微年輕時,其實也都二十七八,其余都是三十多,四十多歲。
也對,餐飲店畢竟沒有社保一類的福利,工資也不算高,如果不是沒更好的去處,誰會干這個,年齡大遠比年齡小的更穩定。
五個員工,兩男三女,除了老陳,另外一個男的也快四十歲了,是野路子出身,跟著老師傅學過一年,在店里主要是給老陳配菜打下手,以及收拾廚房區域。
另外三個,除了收銀員,就相當于是打雜了,什么都做,既是洗碗工,也是服務員,典型的家族式餐飲模式。
對于這種小店來說,沒什么不好,倘若硬要把職位分那么清楚,必然還要招人,太浪費錢了。
“來,我們一起舉杯,祝蘇老板生意興隆,我們也能跟著過好日子。”老陳上了酒桌就是活躍分子,好在喝大了酒品非常好,每次都搶著付錢。
“謝謝大家了。”蘇南端了杯啤酒,一飲而盡,好涼,這大冬天的,都想換白酒了。
“吃菜吃菜,都嘗嘗老板的手藝。”
碰過杯后,眾人都動起了筷子,蔣甜甜和李淑梅跟著他跑了一天,也有些餓了,顧不上保持形象,挑喜歡吃的菜下手。
“好吃,老板跟陳哥的手藝都很好。”配菜的老楊給了一個萬金油的點評,但也不是胡亂說,至少蘇南的廚藝確實不錯,如果不看資歷,在酒店里混個掌勺,問題不大,但要說廚師長什么的,就不夠看了。
“真好吃。”其余人紛紛出聲附合,但都沒給出個高低來。
虧得蔣甜甜大大咧咧的,在試了幾個菜后,直說道:“陳叔叔的菜吃起來有熟悉的味道,我會常吃。蘇南的菜味道更大一些,貴一點我也愿意吃,但只會偶爾吃。”
李淑梅也點頭,說:“我跟甜甜的看法一樣,蘇南的菜用料更重,陳叔的菜更簡單,可以長期吃不用換地方。”
蘇南和陳興國對視一笑,兩人的廚藝什么水平,之前多少都清楚,老陳走的是家常風格,懂的菜系很多,但因為長期奮戰在大鍋菜的一線,導致沒有特色,不過也有幾個拿得出手的私房菜,今兒沒時間發揮。
至于蘇南因為味覺發達,普通菜色其實很少做,他的菜更附合年輕重口味,不過對于簡單食材的處理,就沒那么純熟了。
兩人算是各有秋天,老陳的手藝,不適合高檔酒樓,對于這種以家常口味取勝的餐廳,綽綽有余,開七千的工資,不虧。
一頓飯下來,大家都吃得很爽,席間老陳估計是喝高興了,猶豫的問道:“那個小蘇老板,我們放假不包吃,平時的伙食費怎么算?之前老舅給一千的伙食采購費,包午餐,差不多每人十元錢,早餐是看店里有什么吃什么。”
還能有這事?就幾個人,伙食費也要另外算?
蘇南人還沒醉,想了想說:“這樣吧,以后早餐和中午你們就隨店里,有什么吃什么,不單獨做。但只要上班,每天就有額外十元的伙食補助,發到工資里。”