“這么一說的話，用黃豆做成的食材還真不少呢。”吳梓萱聞言，才恍然覺得豆制品是很豐富的。
“那當然了，我這邊就有句俗語，說黃豆是孫猴子，會七十二變。”林巧兒嬉笑著說道。
“來來來，考驗大家閱歷的時候到了，都說說你們知道的用黃豆做出來的東西吧。”
“一個一個來，輸的那一個，就負責把剩下的稻谷全都磨好。”
趙希覺得這個話題很有意思，起哄道。
“這還不簡單嘛，我先來一個，豆泡。”顏思茜搶先回答道。
豆腐泡，也叫油豆腐。
制作時是將含水量介于水豆腐和干豆腐之間的豆腐坯下鍋油炸。
油溫要掌握在120度左右，豆腐坯膨脹變形鼓起，豆腐坯炸至鼓起定型時撈出。
再放到180度高溫中炸透，撈出控油、冷卻之后才最終成型。
豆腐泡作為食材適合各種烹飪方法，不過作為油炸豆制品，脂肪含量較多，不適合多吃。
“我也來一個，豆腐干。”林巧兒立馬舉手發言。
豆腐干也叫豆干、干子，制作方法與水豆腐類似。
形成豆腐腦時把豆腐腦撈出，放入紗布包內，用特制壓板壓成小塊并將水分壓出。
然后將鹽、姜、桂皮、醬油、香蔥、味精等加入水中，將豆干放入水中，煮熟即可。
做好的豆干顏色暗紅，既香又鮮，久吃不厭，被譽為“素火腿”。
豆腐干可以直接食用，也可以作為食材進行烹飪，是很好的佐酒小菜。
兩人說完之后，便看向了其他人，等著他們的答案。
“婉兒，你該不會想不到吧？”顏思茜見曾清婉一直在苦思冥想，很是不厚道地笑了起來。
“嗯……千頁豆腐，千葉豆腐算不算？”曾清婉被逼急了，終于想到了一種。
“這也算吧。”林一凡點了點頭。
千頁豆腐是近些年很受歡迎的素食食品之一。
千葉豆腐用大豆粉及淀粉為主要原料制成的，看起來像豆腐，吃起來口感Q彈爽脆。
雖然稱為豆腐，但是跟島國豆腐似的，它跟豆腐也有一些差距，只能算是近親。
千頁豆腐去掉了黃豆中的脂肪、碳水化合物，大豆磷脂等生物活性成分也損失了。
剩下的成分主要是蛋白質，因此營養價值不如真正的豆腐。
“梓萱姐姐，輪到你了，你也說說唄。”見曾清婉僥幸過關，林巧兒將矛頭對準了吳梓萱。
“丫頭，你這可難不住我，我直接說兩個，油豆皮和腐竹！”
吳梓萱沒有被嚇到，還來了個反殺，直接說了兩種豆制品。
“你這有點耍賴啊，把油豆皮曬干了，不就是腐竹了。”林一凡忍不住笑道。
吳梓萱的說法，確實挺雞賊的。
要是這么算的話，一下子能說出好幾種來。
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