“什么變異，超市里面很多賣綠茄子的好嗎？”
“綠茄子好像要比紫茄子更貴一點吧？”
“貌似是……而且口感也要更好一些。”
“差個顏色而已，有這么大的區別嗎？”
“這兩個我都吃過，也沒有感覺到有什么區別啊？”
李遠：“本質上將，其實綠茄子和紫茄子雖然品種不同，可卻是同一種蔬菜。”
“不過這兩種茄子中，紫皮的茄子倒是要比其他顏色的更有營養些，而且紫茄子之中富含的花青素也要比綠茄子更多。”
“而所謂的花青素，也就是讓兩種茄子顏色不同的本質區別，紫茄子是一種紫色的含漿瓜果，而綠茄子中含有一種獨特的色素，因此呈現淡綠色。”
“而且在紫茄子中所含的維生素p也要更加的豐富，這種營養可增加微血管壁的抵抗能力。”
“吃過紫茄子的都知道，紫茄子個頭細長，長得結實、皮厚，水分少，吃起來口感較好。而綠茄子的皮手感要更加的軟一些，水分更足，也更加的清爽一些，這也就直接導致口感不同了。”
直播間。
“那既然紫茄子的營養更好，為什么要要用綠茄子啊？”
“其實吧……說實話，我第一次看見綠茄子，還以為是沒有熟的茄子呢。”
“哈哈，說句實話，我也是一樣！”
“是啊，綠茄子口感不是沒有紫茄子好嗎？”
“瞧不起誰呢，綠皮茄子一樣吃好嗎？”
李遠：“綠茄子其實在我們東北也是經常食用的，雖然比不上紫茄子，不過它的皮中含有豐富的維生素E和維生素P，卻也是遠遠高出其他的蔬菜。”
“像是維生素P，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。”
“而綠茄子中的維C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。”
“只不過我之所以用綠茄子的主要原因，只是因為綠茄子的吸油性要差一些，所以做出地三鮮的口感反而會更加的清爽。”
直播間。
“原來是這樣，我說主播你怎么不用好吃的茄子呢。”
“主播不是說了嗎，這兩個茄子其實也差不多的。”
“我覺得也是，都是茄子，能有多大的區別？”
“不過我還是覺得紫茄子的味道更好一點，不過討厭的是……紫茄子里面有子，有的時候會影響一點口感。”
“被你這么一說我才發現，好像還真的是啊！”
李遠：“其實茄子還可以治療胃癌、抗衰老，還能夠降低膽固醇保護心血管，對于緩解疲勞，解熱、鎮痛都有一定的效果。”
“茄子還可以增加食欲、幫助消化、凈化血液。”
“不過像是一些脾胃虛寒的人，倒是要少食用茄子，而高血壓、急慢性腎炎、肝炎、夜盲癥、近視眼患者，都比較適合茄子。”
“而且值得注意的是，綠皮茄子不要和黑魚一起食用，會損傷腸胃。”
直播間。
“這茄子還有這么多的好處呢？”